Karamellizált narancssárga rizs - Gasztronómiai napló Főzés, bor, gasztronómia és ínyenc receptek

Spanyolország a világ vezető olívaolaj-előállítója és exportőre uralkodó helyet foglal el. Az olívafajták nagy változatossága az egész ország területén a világon egyedülálló és a legmagasabb minőségű olívaolajok sorozatát eredményezi.

karamellizált

Kiváló minőségű olajok, kiváló íz- és aromajellemzőkkel, amelyek a konyhában közreműködnek olyan ételek elkészítésében, mint ez a karamellizált narancsos rizs, amelyet az Aceites de Oliva de España, az ágazat szakembere kínál.

Karamellizált narancs rizs

ÖSSZETEVŐK

  • 70 ml narancslé
  • 180 ml vizet
  • 100 gr Senia fajta rizs
  • 80 gr narancslekvár
  • 40 ml Arbequina fajta extra szűz olívaolaj
  • 2 gr fahéjrúd
  • barna cukor

MŰKÖDÉS

  • Egy gyorsfőzőben felforrósítjuk a levet és a vizet a fahéjjal. Öntsük bele a rizst, fedjük le, és amikor a szelepből gőz indul ki, csökkentse a minimumra a hőt, és főzze 14 percig. Ez idő után vegye le a tűzről, és pihenjen még 5 percig.
  • Nyissa fel a fedelet és hűtse le a rizst egy tálcára terítve.
  • Hozzáadjuk a lekvárt, és ha az olaj teljesen kihűlt, apránként adjuk hozzá.
  • Lemez, megszórjuk cukorral és égetjük fúvókával.