Karfiol és előnyei - Gyermekek és élelmiszerek

Karfiol

Kompakt és húsos megjelenésű, a karfiol családjából származik keresztes, a káposzta csoporthoz tartozó mint Fejes káposzta, brokkoli, a Lombarda vagy a fehér retek, Átmérője általában egy láb körül van, súlya akár két kiló is lehet.

Karfiolfajták

A háromféle karfiol legismertebbek a fehér karfiol, a zöld és a tartózkodás.
A víz fő összetevője (92%). Gyógyító és védő tulajdonságokkal rendelkezik. Valójában évezredekkel ezelőtt már a Közel-Keleten termesztették, de nem élelmeként fogyasztották, hanem orvosságként hasmenés vagy fejfájás. Tizenhatodik századból származott, amikor Franciaországban kezdték élelemként használni. Spanyolországba csak a 18. században érkezett .

A szezonális zöldségek előnyei

A karfiol Július és augusztus kivételével egész évben megtalálható, nagyon korán, szeptemberben, korán, novemberben, vannak középszakaszok, januárban és későn, márciusban. Fogyasztása sok okból mindig erősen ajánlott, mert szezonális zöldség, amely magas rosttartalma, alacsony kalóriabevitele miatt nagyon gazdaságos zöldséggé teszi.

---