Katalán szokások Mona de Pascua - Remorada és Mr.

A blog elején elmagyaráztam a különbségek a limai húsvét és a barcelonai között. Ebben a bejegyzésben kifejtette, hogy itt nem nagycsütörtökön, hanem hétfőn, ismertebb nevén ünnep van Mona napja.

A Mona olyan ajándék, amelyet egy keresztapa hoz az keresztgyermekeinek, amíg nem köttetnek közösséget, vannak házak, ahol a keresztanya ezt csinálja, de hagyományosan más funkciónk van.

Az első húsvéti monák

Eredetileg Mona briós stílusú tészta volt, kemény tojással körítve, héjában és minden mással. Valenciában ezt a hagyományt továbbra is fenntartják, és mivel valenciai péksüteményem van otthon közelében, idén kipróbálhattam, egyszerű, de nagyon gazdag, emlékeztetett egy chancay Perui, az egyik cukorral a tetején.

Elvileg Monának annyi tojása van, ahány éves a keresztfia, de ez általában nem teljesül. Azt is szokták mondani, hogy a tojás elfogyasztása előtt meg kell törni a héját egy másik homlokán lévő csapokkal, én nem próbáltam ki, nehogy Mr. Torres izguljon ¬¬

Mona fejlődik

Idővel Mona normálisabb sütemény lett; krémmel, szarvasgombával, lekvárral és/vagy megégett sárgájával töltött réteg torta, filc csibékkel és színes festett tollakkal díszítve. Nem tudom, milyen gonosz gyárból származnak azok a csibék, de mind szörnyűek. Több házban ugyanazt teszik, hogy annyi hírhedt csirkét rakjanak, ahány éves a keresztfia.

---