Kávé tulajdonságai

A csésze kávém felszolgálása közben valami táplálóra gondoltam: Amikor ittam Chiapasból származó bio kávét finom kenyérrel, hirtelen felmerült a kérdésem: mennyit adott nekem a kávé táplálékként? Megfigyelésénél semmi más nem látható, mint festett víz, se kalória, se zsír, mert az étel erről gondoskodik; Tehát mi lenne valójában a kávé tulajdonságainak előnye?

Nos, kiderült, hogy a 20 évvel ezelőtti kávét az orvosok rendkívül tiltották, mindenekelőtt a magas vérnyomás, a függőség és a szív- és érrendszeri problémákkal társult. Még mindig emlékszem, hogy nagymamámnak éppen akkor kellett eltávolítania, amikor cukorbetegséggel küzdött, az egész világon folytatott orvosi konzultációk során az volt a szokás, hogy az orvos azonnal eltávolította a dohányt, az alkoholt, a kávét és az ételeket a beteg étrendjéből. Ez azért volt, mert úgy gondolták, hogy hozzájárulnak a betegek problémáinak felvetéséhez. Az elmúlt évtizedekben különböző országokban végeztek olyan tanulmányokat, amelyek szinte kétségtelenül kimutatták, hogy ezek közül a mítoszok közül sok hamis.

Az alkohol esetében bebizonyosodott, hogy mérsékelt módon még a szív- és érrendszer javításán is működik, hiszen bebizonyosodott, hogy azok, akik napi egy pohár bort isznak, jobban fenntartják keringési rendszerüket, mint azok, akik nem. Kávénk esetében a vizsgálatok sokkal előrébb mentek; Bár igaz, hogy a kávé nem ad energiát, zsírt vagy kalóriát (kivéve, ha tejszínt vagy más származékokat adunk hozzá, de itt kizárólag a szűrt bio kávéról kell beszélnünk).

---