Kávézacc, antioxidánsok
A tanulmány fő szerzője szerint "ennek az italnak a fogyasztása miatt évente mintegy 20 millió tonna kávé maradvány keletkezik". Legtöbbjük a szemétbe kerül, "bár egyesek kereskedelmi célú felhasználást találnak mezőgazdasági műtrágyaként". Ez a munka azonban azt mutatja, hogy a kávé megmarad a kávéfőzőkben és szűrőikben "még ugyanannyi antioxidánst tartalmaznak, mint maguk a kávébabok".
Így de Peña professzor csapata kíváncsi volt a kávé maradványaiban található antioxidánsok mennyiségére a különféle elkészítési (és fogyasztási) módszerek szerint, és felfedezte, hogy a szűrő, a dugattyú és az eszpresszó gépek több, mint a mokka típusú kávéfőzők. (Hagyományos olasz). Mivel a szűrő és az eszpresszó a leggyakoribb az otthonokban és a kávézókban, a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a legtöbb kávézacc valószínűleg jó antioxidáns és más hasznos anyag forrása. Ezenkívül újrafelhasználása hozzájárulhat a szerves hulladék csökkentéséhez és a környezet javításához.
A kávé jó, éveket ad az életnek
Napi 4 vagy 5 csésze kávé elfogyasztása 14% -kal csökkenti a halál kockázatát. A Spanyol Szív Alapítvány (FEC) kiemeli, hogy a különféle epidemiológiai vizsgálatok által közzétett legfrissebb adatok szerint legfeljebb négy vagy öt csésze kávé napi fogyasztása közvetlenül összefügg a nagyobb élettartammal és a nagyobb túléléssel a lakosság körében, mivel kimutatták, hogy csökkentik a betegségek kockázatát. Népszerű módon a kávé fogyasztását egészségünkre nézve károsnak tekintik, mivel a koffein, a kávé több mint 1000 bioaktív elemének egyikének stimuláló hatása miatt fokozhatja a szívkockázatot.
Amint azt Dr. Enrique Galve, a Spanyol Kardiológiai Társaság (SEC) érrendszeri kockázat- és szívrehabilitációs részlegének elnöke elmondta, „a koffein növeli a pulzusszámot, és alkalmanként emelheti a vérnyomást. Ennek ellenére nincs oka annak, hogy egy jól kontrollált hipertóniás személy ne ihatjon kávét. Bármely magas vérnyomásban szenvedő vagy szívbetegségben szenvedő alany elvileg akár 4 vagy 5 csésze kávét iszhat, mivel soha nem sikerült kimutatni annak káros jellegét a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban. ".
Számos epidemiológiai tanulmány szerint a kávéfogyasztás nagyobb élettartammal és a legtöbb szív- és érrendszeri, légzőszervi és fertőző betegség elleni védelemmel társul.
Elemzés 400 000 emberrel
Az egyik az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének (NIH) munkája, amelyet tavaly májusban publikáltak a rangos New England Journal of Medicine-ben. A kutatás, amely 14 év alatt több mint 400 000 50-71 éves embert elemzett, megállapította, hogy azok, akik naponta kávét fogyasztottak, csökkentették a szív- és érrendszeri betegségek, a légzőszervi betegségek, agyvérzés, a cukorbetegség, a fertőzések és sérülések okozta halálozás kockázatát. Az elemzés megállapította, hogy a kávé a legtöbb betegségben védő tulajdonságokkal rendelkezik, a daganatok kivételével, és kiderült, hogy azok az emberek, akik napi négy-öt csésze kávét fogyasztottak, 14% -kal csökkentették a halálozás kockázatát.