Kaviár érdekességei és előnyei ennek a finomságnak - hajlamkönyv
A kaviár nem számít, ha főételként választja, vagy éjszakai krémként használja, ez az elem mindig fényűző, finom és exkluzív lesz. A gasztronómiában az előkészítés és a lemezezés egyszerűsége miatt értékelik, hogy ez az elem önmagában ragyogjon.
Ban ben TendencyBook Nem hagyhattuk figyelmen kívül, hogy kicsit beszélgettünk a világ egyik legkívánatosabb ételéről. Állítólag felfedezése és eredete a Kaszpi-tengeren, az Oroszország, Irán, Kazahsztán, Türkmenisztán és Azerbajdzsán régióit elérő vizeken történik. Ennek tulajdonítják, mert ezeken a helyeken termelődik a kaviár nagy része.
E remek ikra megbecsülésének történelmi feljegyzése különböző elméletek között vándorol. Azt mondják, hogy először Batu Khan király, Ghengis Khan unokája fogyasztotta a 13. században, az 1240-es években Mongóliában. Úgy gondolják továbbá, hogy az ókori Görögország és Róma nemeseinek ez volt a kedvenc ételük, a perzsák elsőként ették étrendjükben rendszeres ételként.
Ez az étel gazdag tápanyagokban, kalciumot, foszfort, káliumot tartalmaz, nagy mennyiségű nátriumot, koleszterint, fehérjét és A-, E-, B2-, B5-, B6- és B12-vitamint tartalmaz. Tehát ez nem csak egy gőgös furcsaság. A kaviár szó a török Havyarból származik, ugyanúgy a perzsa Khayah-ból, ami tojást jelent.
A kaviár a tokhal hal ikra, különböző színű lehet, a sötét feketétől, a világostól, a szürkétől, a sárgásszürkétől vagy a barnától. A narancs vagy a vörös kaviár lazac ikrából származik. Ezeket az ikrákat Oroszországban ikrának nevezik.