Kebab, eredet és jelen
Február 19. Kebab, származási hely és jelen
Bár sokan azt gondolhatják, hogy Törökországból származik,Kebab"Perzsa eredetű szó és" grillezett húst "jelent, néha más neveket is kap, például arab eredetű" Shawarma "szót. A hagyományos hús kebab Bárány, de jelenleg sokféle hússal készül a fogyasztói ízlés szerint (marhahús, csirke, hal ...). Elkészítése a tűz körül fémtengelyen forgó hús pörköléséből áll, majd a húst felvágják, és országtól, kultúrától vagy az emberek ízlésétől függően különböző típusú kebabokat készítenek, különböző összetevőkkel és kiszerelésekkel.
"Nincs modernitás jó hagyományok nélkül"
Ma a kebab Nem csak Iránban és Törökországban fogyasztják, hanem a világ egyik leghíresebb gyorsétterévé vált. Isztambulból ennek az étkezésnek a török változata érkezett Európába. A döner kebab, a bárányhús pita kenyérben, szósz és zöldség kíséretében, nem Törökországban született, mint általában vélik. Eredete Berlin Kreuzberg szomszédságában található, ahol egy török bevándorló, akinek Kadir Nurman a neve, olcsó gyorsétteremként dolgozta ki; furcsa tény, ha belegondolunk a kebab mesés eredetébe, amely az ókorban a perzsa királyok étele volt. Az alacsonyabb szintű irániak csak a perzsa újévi fesztiválon fogyasztották el.
Németországban ez a gyors kaja legjobban eladott. Spanyolországban először a fővárosokban jelentek meg, majd elképesztően kiterjedtek a többi városra is. A legelterjedtebbek itt a marhahús és a csirke, vagy mindkét hús keveréke, de az ajánlat egyre inkább kiterjed más húsokra is.