Kefir, egy ital, amelyet ki kell próbálni

Néhány évvel ezelőtt lehetetlen volt megszerezni kefir Mexikóban, de néhány hétig láttam néhány szupermarketben és egészséges élelmiszerboltban. Ma beszélek egy kicsit erről az italról, hogy te ösztönözze, hogy próbálja ki és nézze meg saját előnyeit.

Ezenkívül kefir

Ez egy ital, amely nagyon hasonlít az iható joghurthoz, eredetileg a kelet-európai kaukázusi hegységből származik. Hagyományosan megtörténik tejből tehén, kecske vagy juh, amelyhez hozzáadják kefirszemek vagy porított kefirek. A szemek nem olyan gabonák, mint a búza, hanem baktériumokból és élesztőből állnak. Ezek a hasznos baktériumok fermentálják a tejben található természetes cukrokat. Ez egy ital a savanykás ízű, édes és kissé savanykás; megtalálható természetes ízben vagy különböző ízekben.

Neve vélhetően a török ​​"Keith" szóból származik, ami a jó érzés. Ez egy évezredek óta készült ital, és az egészség népszerűsítése mellett ez volt a módja megtartották a tejet amikor nem voltak hűtőszekrények. A kefirben található jó baktériumok elnyomják a káros baktériumokat, így a tej nem romlik.

A Journal of the American Dietetic Association folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a kefir segít javítja a laktóz emésztését, annak ellenére, hogy a fő összetevő a tej. A baktériumok tejsavra bontják a laktózt, jelentősen csökkentve a laktóz-intolerancia tüneteit.