Kefir ételek
A kefir Ez egy erjesztett élelmiszer, amely tejből vagy vízből nyerhető. A leggyakoribb a tej eredetű, bár mikroorganizmusaik miatt mindkettő értékes tulajdonságai és előnyei amit később elárulunk.
Kefir tulajdonságok
A kefirről hagyományosan a erjesztésből származó tejtermék élő baktériumok, köztük sok laktobacillus, valamint különféle gombák és élesztők segítségével.
A legelterjedtebb tejkefir táplálkozási összetétele nagyon hasonlít az eredetét adó tejhez, amint azt egy 2003-ban publikált tanulmány teljes fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiaforrásként és különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek közül kiemelkedik B-vitaminok, kálium és kalcium.
A kefirben azonban a legjobban a test számára előnyös élő baktériumok tartalma vagy ugyanaz, különféle probiotikumok. A kefirt a probiotikumok természetes forrásának tekintik testünk számára, amelyek különböző előnyöket kínálhatnak.
Ezenkívül a kínai tudósok bebizonyították a antimutagén és antioxidáns tulajdonságok tejkefirből vagy növényi italokból, nagyrészt az élő baktériumoknak köszönhetően.