Kefir, fedezze fel, mi az, és hogyan építse be étrendjébe

Kefir egy tejszínes tejtermék, textúrája és megjelenése nagyon hasonlít a joghurtéhoz, amely származik tejerjesztés kefir nevű baktériumok által. A jelenlegi népszerűsége ellenére évezredek óta használják a különböző kultúrákban. Most, számos egészségügyi előnye miatt a szuperétel.

A kefirt a probiotikus étel, mivel a bélben együtt élő élő mikroorganizmusokat tartalmaz; valójában még több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt: közel 30 különböző mikroorganizmus. Mindehhez elősegíti a különféle emésztési problémák, bakteriális fertőzések megoldását és hozzájárul a csontok megerősödéséhez. Mi több, a magas zsírtartalmú tejből készült kefir tökéletes kalcium- és K2-vitamin-forrás, amely megakadályozza az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis. És annak gyulladáscsökkentő tulajdonságok segít az allergia vagy az asztma problémáinak leküzdésében.

Hogyan lehet kefirt kapni?

Kefried tej vagy kefir házi készítéséhez tegye üveg vagy műanyag fedővel ellátott edénybe - soha ne legyen fém.- három evőkanál kefirgranulátum liter liter tej (jobb egészben és időben). Hagyja szobahőmérsékleten legalább 12 órán át állni. Minél tovább hagyja, annál több savat kap. Ha ez az idő letelt, a joghurtot különítsük el a gombától a nem fém szűrő, például szövet. Nem lehet fém, mivel savas környezetben, például kefirben nem stabil, és káros részecskéket juttathat rá. És kész! Neked már van kefifikált tej amelyet műanyag palackokban a hűtőben legfeljebb két hétig tarthat.

---