Kefir mi ez és milyen előnyökkel jár az egészségre

Ez egy olyan élelmiszer, amely javítja a test egészségét a neki tulajdonított sok tulajdonság miatt

A kefir egy kaukázusi eredetű tejprobiotikum, amely az egészség szempontjából nagyon előnyös tulajdonságokkal társul. Ez az étel erjesztett tejből készül, kefir csomókkal. Ezek a granulátumok, amelyeknek ugyanaz a neve, mint az élelmiszer, koagulált kazeint, baktériumokat és élesztőt tartalmaznak.

A tanulmányok szerint a kefir előnyös

Tápérték

A kefir táplálkozási szempontból nagyon érdekes termék, mivel alacsony a kalóriabevitele, és magas a vitamin- és ásványianyag-tartalma:

Víz: 80-90% az elkészítéséhez felhasznált tej típusától függően.
Makrotápanyagok: 5% szénhidrát, 3,5% zsír, 3% fehérje.
Vitaminok: a B csoportból (B1, B5, B9 és B12, biotin), K-vitamin és D-vitamin.
Ásványi anyagok: kalcium, magnézium, foszfor és kálium.

A kefir előnyei

1. Javítja és megakadályozza az emésztési problémákat

A kefir probiotikum, és mint ilyen, gátolja a káros baktériumok szaporodását, és jótékony baktériumokkal látja el testünket a bél mikrobiota egyensúlya érdekében.

A bélünkben élő mikroorganizmusok ezen populációja nagymértékben szerepet játszik az emésztőrendszer megfelelő működésében. Funkciói közé tartozik a bélnyálkahártya pH-jának szabályozása vagy a szénhidrátok és egyéb emészthetetlen tápanyagok erjesztése energiafelhasználásuk érdekében.

Ezért a probiotikumok fogyasztásával elősegítjük a tápanyagok helyes felszívódását és a testünk számára szükséges szerves vegyületek előállítását. Ezenkívül a kefir fogyasztása az emésztési problémák javulásával jár együtt, mint például hasmenés, irritábilis bél szindróma vagy gyomorégés.