Kefir recept az anyagcsere fokozásához és a fogyáshoz
Hogyan készítsünk kefirt
A kefir (bolgár joghurt) erjesztett ital, amelyet tehén- vagy kecsketejből, vízből vagy kókusztejből készíthetnek. Nagyon hasonlít a joghurthoz, gazdag élesztő- és egészséges baktériumokban, de a kefir számos fontos jó baktérium-törzset tartalmaz, amelyek a joghurtban nem találhatók meg általában. A kefir túrójának mérete miatt finomabb szemcséjű, mint a joghurt, könnyebben emészthető. Az egészséges baktériumok és az élesztő mellett a kefir esszenciális aminosavakat, teljes fehérjéket és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. [1]
1. módszer 3-ból: Az összetevők összegyűjtése kefir készítéséhez
1. Szerezzen kefir csomókat. A kefir göbök online vagy egészségügyi élelmiszerboltokban kaphatók. A kefir csomók önmagukban szaporodnak, így egy kezdő tétel hosszú évekig tarthat. A kefir csomók csoportjait is feloszthatja, és odaadhatja barátainak. A kovászhoz hasonlóan a kefir is csak szaporodni fog, soha nem fog elfogyni belőlük. [2] A kefir csomók fagyaszthatók vagy száríthatók, ha tárolni akarja őket. Ha a kefir csomókat kémiai vagy szélsőséges hőmérsékletnek teszik ki, azok meghalhatnak.
2. Vegyél egy korsót a kefirhez. Ha megszokja a kefir készítését, akkor érdemes az Ön igényeinek megfelelő méretű edényt választani. Átlagos kefirmennyiséghez használjon 1 literes üvegedényt. A kefirnek lélegezni engedő fedélre van szüksége, amelyet kávészűrő és egy üvegedény fedelén található gyűrű segítségével készíthet. [3] Ne használjon műanyag edényt, mert a molekulák kimosódhatnak a kefirbe. Kívánt esetben az edényt használat előtt sterilizálhatja úgy, hogy öt percig forralja, majd egy tiszta papírtörlőre csavarja.
3. Válasszon egy alapot a kefirhez. A kefirt általában teljes tejből készítik. A zsírmentes tej használata a kefirnek a joghurthoz hasonló ízű és textúrájú, így csodálatos önmagában inni, vagy turmixokban és receptekben felhasználni. Ha még sűrűbb kefirt szeretne kapni, tehet hozzá egy kis krémet. Ha inkább nem igyon tehéntejet, próbálkozzon az alábbi alternatívákkal: Víz. Készíthet erjesztett vizes alapú italt kefirrel, hogy kiaknázza táplálkozási előnyeit. Mindenképpen tisztított vizet használjon, azonban a csapvíz olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek képesek megölni a kefirt. Az emberi test könnyebben emésztheti a kecsketejet, mint a tehéntej, ezért jó alternatíva, ha laktóz-intoleráns.