Kefir, szokatlan joghurt
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Mindannyian tudjuk, mennyire egészséges emésztőrendszerünk számára, különös tekintettel a belekre, a joghurt bevitelére. Szinte naponta szoktuk enni ezt az ételt, és ez a bélszabályozó nagyon hatékony.
Mindennek ellenére nem minden joghurt azonos tulajdonságokkal rendelkezik. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy erjesztett tejből nyerik, amelynek során különféle baktériumok melyek azok, amelyek az emésztés során a bélflóra regenerálásával, az emésztőrendszer megfelelő működésének elősegítésével fognak hatni. Bár vannak más típusú joghurtokhoz hasonló ételek, mint például a kefir.
A kefir kaukázusi eredetű étel, amelyet a gomba hogy különböző típusú ételeket erjeszt és más, még nagyobb tulajdonságokkal bíró ételekké alakítja át őket, mintha hagyományos fermentációt végeznénk. A kefirt vízzel, teával vagy tejjel készíthetjük. Ez utóbbi a leggyakoribb, és ebből származik az a fajta krémes joghurt, amelyet közismerten ezen a néven ismernek.
A kefirt az azonos nevet viselő gomba révén nyerik, amelyen a szenvedő tej a kettős erjedés, maga a tej, és a gomba eredete, ez adja a kefir egyediségét más joghurtokhoz képest. Az erjedés eredménye egy reményeim szerint folyékony, bár folyékonyabb, mint a hagyományos joghurt, amely nagyon hatékony lesz az emésztésben és a bélrendszerben.