Kék halak ezek a tulajdonságai; bomba; omega 3, amire a szívednek szüksége van
A zsíros halak ezen változatának számtalan előnye van a szív- és érrendszer egészségével kapcsolatban.
A kék Hal számtalan hasznot hoz az egészségünknek. A lazac, a tonhal, a makréla vagy a szardínia csak egy része azoknak a tengeri kincseknek, amelyeket egész évben élvezhetünk a piacon, e pecsét alatt, amely az izmok közé 5% -nál nagyobb zsírtartalmú fajokat tömörítő fajokat csoportosítja. Pont ebben a zsírban rejlik a legnagyobb tulajdonsága: magas omega 3 tartalom, egyfajta zsírsav, amely megvédi a szívünket. Ami azonban kitűnő egészségforrás, problémát jelenthet testünk számára, ha túllépjük a fogyasztását, ezért tudnunk kell, hogy mennyit ehetünk, hogy ez ne veszélyeztesse egészségünket, anélkül, hogy hetente át kellene mennünk a két adagon.
Kapcsolódó hírek
Valójában a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) és a Spanyol Kardiológiai Társaság (SEC) szerint a kívánatos dolog vegyen kék halat hetente párszor, fehér halat pedig kétszer hogy "a kardioprotektív hatás befolyásolja testünket". Ennek eredményeként a szív- és érrendszeri betegségek kockázata 30% -kal csökken azáltal, hogy csökkenti az LDL-koleszterin, az úgynevezett rossz koleszterin szintjét, és növeli a jó HDL-koleszterin szintjét. Ez is hozzájárul a vérnyomás csökkentése, a trigliceridek csökkentése, a vérrögképződés kockázata, és javítja a szív és az artériák belső bélését. Ezenkívül mindkét szervezet azt állítja, hogy ennek a szuperételnek pulzusszabályozó hatása van, és megakadályozza az aritmiákat.
Ez azonban nem minden, amit tudnia kell a kék halakról, mert olyan veszélyt rejt, amely gyakran ismeretlen benne. Néhány faj magas a higanytartalma, Ezért az Egészségügyi Minisztérium a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) útján elkészítette ezt a jelentést ajánlásokkal a nehézfémek jelenléte miatti élelmiszer-fogyasztásra vonatkozóan. Nagyobb, hosszabb életű ragadozó halak, mint például a kardhal, cápa vagy kékúszójú tonhal magasabb koncentrációjúak. Terhes nők és legfeljebb 10 éves gyermekek nem fogyaszthatják őket, és 14 éves korukig nem ajánlott havonta meghaladni a 120 grammot. A lágy étrendben sem ajánlott a bevitele olyan betegségek esetén, mint a gasztroenteritis, mert kevésbé emészthető, mint a fehér.
A kék hal típusai
Beszélni róla a kék hal fajtái Figyelembe fogjuk venni a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) által jelzett határértékeket, figyelembe véve a kék halakat azoknak a példányoknak, amelyek "biológiai ciklusuk bizonyos szakaszában legalább 5% zsírtartalommal rendelkeznek". Akik nem érik el ezt a százalékot, azok fehér vagy sovány halak és félzsírosak. Ennek ellenére kék halnak számítanak:
-Butternut (Üvöltés ordít). Castañeta, castañola és pomfret is. Sekély nyílt tengerben él. Általában egész évben megtalálható a piacon, bár ideje tavasz. Főleg sülten és pácolva főzik. Ez egyike azoknak, amelyek több omega 3-ot szolgáltatnak.
-Makréla (Scomber scombrus). Szintén germon, seregély, xarda, verdel vagy verdet. Közepes vizekben és mély területeken él. Egész évben forgalmazzák, bár szezonja februártól áprilisig tart. Általában grillen, sütőben főzik, pácolva vagy rakottban főzik. A pomfret után az omega 3 hozzájárulása a legnagyobb.