Kelet-Ázsia, beleértve Koreát is; ez; az elhízás és a cukorbetegség megelőzésére
A kelet-ázsiaiak, köztük a koreaiak, genetikai adaptációkat hajtottak végre a magas szénhidráttartalmú étrend okozta mellékhatások, például az elhízás és a cukorbetegség megelőzése érdekében, a rizs tartós termesztésének köszönhetően. Kiderültek az eredmények.
Egyes régiókban, például Európában, akiknek hosszú a lelkipásztori múltja, azt mondják, hogy Kelet-Ázsiában hasonló fejlõdés történt, mint amikor tejet kellemetlen érzés nélkül iszogathattunk a laktózt lebontó enzimek kiválasztásával felnőttkor után is.
Nemzetközi kutatók, köztük az olaszországi Bolognai Egyetem, ezt úgy találták, hogy elemezték a rizstermesztés ázsiai elterjedésével kapcsolatos régészeti felfedezéseket és 124 lakosságcsoportban több mint 2000 ember genomját - derül ki a tudományos legfrissebb számában megjelent cikkből. folyóirat. „Evolution alkalmazások”. Feltárult.
"Néhány kelet-ázsiai ős legalább tízezer éven át kezdett minden nap rizst enni" - mondta Dr. Marco Sachini, a Bolognai Egyetem professzora, aki részt vett a tanulmányban. Ennek eredményeként a genom adaptációja csökkentette a magas vércukorszintű étrend káros hatásait a szervezet anyagcseréjére. Mondta egy egyetemi sajtóközleményben.
A rizsnek a legmagasabb a szénhidráttartalma és a vércukor-indexe az összes emberi növény között. A glikémiás index azt jelzi, hogy a vércukor milyen gyorsan emelkedik a lenyelés után. A rizshez hasonló barna rizs glikémiás indexe, amelyet Kelet-Ázsia ősei fogyasztottak, majdnem háromszor magasabb, mint a búzaé.
Okok A kelet-ázsiaiaknál kevesebb volt az elhízás és a cukorbetegség
Hankyoreh/Matt Lavigne, a Wikimedia Commons szolgáltatta.
Vadrizs. A kínai Jangce-medencében a vad rizst 12 000 éve fogyasztják.
A kutatók megjegyezték, hogy a legújabb régészeti tanulmányok kimutatták, hogy a kínai Jangce-medencében 12 000 éve fogyasztanak vad rizst, majd a jelenlegi rövid rizsfajtákat termesztették. A vad rizs termesztési és termesztési technikái gyorsan elterjedtek Koreában és Japánban 7000-6000 évvel ezelőtt.
Az önálló rizstermesztés Észak-Indiában 4000 évvel ezelőtt kezdődött, és az ekkor termesztett rózsaszínű rizs glikémiás indexe jóval alacsonyabb, mint a kelet-ázsiai rizs.
Az első szerző, Adriana Landini, Ph.D. A Bolognai Egyetem hallgatója elmondta: „Kínában, Koreában és Japánban azok az emberek, akik évezredekkel korábban elkezdtek más (magas glikémiás indexű) rizstermesztést, nagyobb metabolikus stresszt szenvedhettek, mint a nyugat-ázsiaiak. India. "Ez olyan genomi adaptációhoz vezetett, amely csökkentheti a magas cukortartalmú étrend okozta anyagcsere-betegségek kockázatát.".