Kén (S) táplálkozás-enciklopédiája
A kén nem fémes vegyi anyag, amelynek szimbóluma a periódusos rendszerben az S betűnek felel meg. Ez egy bőséges nem fém, amelynek különös szaga van, sárgás, narancssárga vagy barnás színű. Ég oxigén jelenlétében kék lángot okozva kén-dioxid keletkezik. Ez egy többértékű elem, mivel oxidációs állapota: -2, +2, +4, +6.
A kén eredetileg a vulkanikus régiókban és kombinált szulfozális és szulfid formáiban, valamint szulfátokban vagy oxidált szerkezetekben található meg. Ez egy alapvető kémiai elem, amely az aminosavak szerves részét képezi: a metionin és a cisztein, ezért szükséges az összes élő szervezetben létező fehérjék szintéziséhez. Ipari használatra puskapor, műtrágyák, gombaölő szerek, papírfehérítő, bozót, gyufa és hashajtók gyártására használják.
Mivel kén található a keratinban, amely fehérje anyag jelen van minden sejtben, de különösen a bőr, a haj és a köröm sejtjeiben, részt vesz a kollagén szintézisében.
Hozzájárul a szénhidrátok vagy cukrok, valamint a lipidek vagy zsírok anyagcseréjéhez is.
Funkció
Ez az anyag a jólétünk szempontjából elengedhetetlen tevékenységeket végez. Mivel ha szükséges, természetes kiegészítőként szedjük, előnyös lesz a szervezet számára, ha különféle előnyöket szerez, például javítja a máj működését és hozzájárul az egyén normális megtisztulásához, ez is megnyugtatja a reumás betegségek okozta betegségeket és szabályozza a a véráramban lévő cukor hozzáadva javítja a gyomor aktivitását.
A kén ugyanúgy kedvez az agy oxigénellátásának, szabályozza az idegrendszert és optimalizálja a zsírok és szénhidrátok asszimilációját. Ez az anyag, függetlenül attól, hogy a szépségápolási cikkek részét képezi-e, vagy ha étellel fogyasztjuk, lehetővé teszi számunkra, hogy vigyázzunk a bőr, a körmök és a haj egészségére, mert elősegíti a keratin és a kollagén képződését, amelyek regenerálódnak a bőr konzisztenciája és tonikuma, segít eltávolítani a bőrben felhalmozódó toxinokat, csökkenti a kitöréseket és az epidermális elváltozásokat. Ezenkívül harcol a baktériumok és gombák ellen, csökkenti a pattanásokat, homogenizálja a bőr pigmentációját, erősíti a körmöket és a hajat.