Kenyér, nélkülözhetetlen az egészséges étrendben
A lakosság többsége úgy véli, hogy a kenyér hizlal, és ha fogyni akar, el kell hagyni az étrendből. Mindazonáltal, tudományos tanulmányok megerősítik, hogy a kenyér fogyasztása elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez. A kenyér olyan étel, amely alig tartalmaz zsírt, és amely tartalmazza a test alapvető tápanyagait. Ezenkívül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy személyenként 250 gramm kenyeret fogyasszanak, étkezésenként 40-50 gramm között.
Az a hamis mítosz, miszerint a kenyér hizlal, arra készteti az embereket, akik kizárják étrendjükből, több ételt fogyasztanak a hús- és zsírcsoportból, és negatívan befolyásolják az étrend egyensúlyát és a kalória-profilt.
Amint azt a különböző vizsgálatok bizonyították, a kenyér olyan élelmiszer, amely alapvető szerepet játszik és a nélkülözhetetlen termék a táplálkozási piramisban. Egészséges és kiegyensúlyozott étrendben az összes kalória legalább 50% -ának szénhidrátból kell származnia. A kenyér fogyasztásának növelése hozzájárul e táplálkozási célok eléréséhez, az esetleges egyensúlyhiány elkerülése. Valójában arra a következtetésre jutottak, hogy a jóllakottságot korábban érik el a kenyér fogyasztása, mint más szénhidrátban gazdag ételeket, például a tésztát vagy a rizst.
A kenyér fogyasztása elengedhetetlen az élet minden szakaszában és a gyermekkor ős helyet foglal el. Itt az élelmiszer- és tápanyagigényt kielégítő alapvető élelmiszer válik belőle. A táplálkozási szakértők különböző tanulmányok során kimutatták, hogy a több kenyeret fogyasztó gyermekek kevésbé túlsúlyosak és elhízottak. A kampány hangsúlyozza, hogy ezeknek a gyerekeknek az étrendje kiegyensúlyozottabb, alacsonyabb a BMI (testtömeg-index) és kevesebb a szív- és érrendszeri kockázat mutatója. De jelenleg a gyermekek csak 2,5 adag kenyeret fogyasztanak naponta, javasoljuk, hogy növeljék 4-5-re, amint azt a WHO javasolja.