Kerekasztal az egészséges és fenntartható étrendről UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Az étkezés világnapja (10-16-20) alkalmából a Navarrai Egyetem Gyógyszerészeti és Táplálkozástudományi Kar kerekasztalt szervezett az egészséges és fenntartható étrendről az "Egészséges étkezésért" projekttel együttműködve..

egészséges

Ezután Miguel Ángel Echávarri cikkét hagyjuk önnek a kerekasztal következtetéseivel.

"A táplálkozási szakembereknek támogatniuk kell az egészséges étrendet, amely csökkenti a bolygóra gyakorolt ​​hatást"

„Hagyományosan a táplálkozási szakemberek nagy hangsúlyt fektettek az egészséges táplálkozási szokások betartásának szükségességére, vagyis olyan élelmiszerek fogyasztására, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, és kerülik a károsakat. És ez az a jó étrend és más egészséges életmód kulcsfontosságú a hosszú és minőségi élethez. Az étrend minőségének becslése azonban csak az egyes élelmiszerek fogyasztásával járó, az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyök alapján már nem elegendő "- mondta. Ujué Fresán, a Navarrai Népegészségügyi Intézet kutatója és a Carlos III Egészségügyi Intézet Epidemiológiai CIBER tagja, a Gyógyszerészeti és Táplálkozástudományi Kar által szervezett kerekasztal Az élelmiszer világnapja.

Fresán megjegyezte, hogy az emberi tevékenységek szélsőséges helyzetbe hozzák a Földet: „Az élelmiszer-rendszer az egyik fő ágazat, amely felelős a környezet leromlásáért, valamint az erőforrások felhasználásáért, nem beszélve a biodiverzitás csökkenéséről. Ugyanúgy, ahogy a különböző ételek eltérő hatással vannak egészségünkre, ugyanúgy a bolygó egészségére is ".