KERESKEDÉS A KONYHÁM FŐZÉSE ÉS TISZTÍTÓ NYELVEM

A nyelv az állatok zsigereinek és belsőségeinek csoportjába tartozik.
Mivel kemény húsról van szó, fogyasztása előtt meg kell főzni. Először jól megmossuk, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg megpuhul. Hogy megtudjuk, megtörtént-e, a nyelv hegyét nyárssal szúrtuk meg, és ez az, ami a leghosszabb ideig főz. Ezután eltávolítjuk az azt borító bőrt, amely kemény bőr, és amikor hideg van, filékre vágjuk, és készen állnak a kívánt receptre.

Miután elkészült, nagyon gyengéd hús, jó ízű, véleményem szerint, nagyon hasonlít a fekete pudinghoz. Nincs sok zsír, ezért nagyon egészséges és tápanyagokban gazdag hús. A borjúnyelv súlya általában egy kilogramm körül van.

Használhatjuk a nyelvet olyan különböző receptekben, mint a krokett, a gombóc, megsüthetjük, majd megsüthetjük mártásban, vinaigrette-ben stb.

---