Kés és Villa Eclairs krém

Készítünk néhány finom eclert a kávé kíséretében. Imádom a choux tészta: profiterolák, vallási, eclairek. Ők azok az édességek, amelyek a legjobban tetszenek, és annyi tölteléket és öntetet ismernek el, hogy nagyon nehéz nem helyesen elintézni.Nagyon pihentetőnek tartom ezeknek a süteményeknek a elkészítését. Öröm látni a tészta fényes és bársonyos textúráját. Öntsük a cukrászsákba, formázzuk meg és tojással fényezzük. Ellenőrizze, hogyan nő a kemencében, és hogyan éri el gyönyörű arany megjelenését.A töltelék számomra egy show. Ez a krém szerelmes. Aromás, tökéletes pontján krémes krém, se nem túl folyékony, se nem túl sűrű. A legjobb pudingkrém, nagyon nagyon egyszerű és tíz eredmény.

eclairs

ÖSSZETEVŐK: Tömeg: 100 g. vaj, 250 ml. 150 g víz. liszt, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 4 XL tojás és még egy a kefe megkenésére.Töltelék (cukrászsütemény): 500 ml. tej, 4 sárgája, 100 g. cukor, 40 g. Kukoricakeményítő, 1 darab citromhéj és vaníliarúd.