A máj és a hal garantálja a szükséges D-vitamin-ellátást az étrend révén

A spanyolok 94% -a az ajánlottnál kevesebb D-vitamint fogyaszt. Ennek ellensúlyozására a szakértők azt javasolják, hogy a dúsított ételeket válasszák

Spanyolország a nap és a homok országa. A D-vitamin, közismert nevén a nap, a spanyolok körében kevés, annak ellenére, hogy meghatározó az egészség szempontjából. Az adatok meggyőzőek, «Mivel az átlagos D-vitamin bevitel 4,4 mikrogramm naponta, nagyon távol a nemzetközi ajánlástól, amely megfelelő napi legalább 15 mikrogramm bevitelt állapít meg a 18 és 65 év közötti felnőtteknél ez a szám még magasabbnak kell lennie a 18 éven aluliak és az idősek körében, olyan népességi csoportokban, amelyekben napi körülbelül 20 mikrogramm bevitel ajánlott "- mondja Ángel Gil, a biokémia professzora és a Granadai Egyetem molekuláris biológiája, valamint az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány elnöke, Finut. Az Anibes tudományos tanulmányban elemzett népesség 94% -a az ajánlások alatti D-vitamin bevitelről számolt be, amint azt a "Nutrients" című nemzetközi tudományos folyóirat nemrégiben közzétette.

A szervezet számára szükséges D-vitamin 90% -a szintetizálódik a napsugarakon keresztül, de amikor a csillagkirály nem képes teljesíteni ezt a küldetést, az étel játszik szerepet, amelynek szerepe elengedhetetlen az egyensúly megteremtéséhez. «Ha valaki naponta legalább 15 percig van naponta, hetente háromszor, akkor elég, ha jó a D-vitamin szintje. A jelenlegi életmódunk azonban, mivel kevesebb idő van a szabadban és a városok magas épületekkel és magas szennyezettséggel rendelkeznek, sokkal inkább az étrendünktől függenek, hogy kielégítsük a szervezetünkben az anyag szükséges követelményeit ”- magyarázza Gil. És hogy az egyén számára a második legfontosabb D-vitamin-forrás az étrend, annak ellenére, hogy valóban nagyon kevés olyan élelmiszer létezik, amely képes önmagában kielégíteni a napi minimális szükségleteket.

Ajánlott menü

De, Melyek a D-vitaminban leggazdagabb ételek? "A lista élén a tőkehalmájolaj áll, bár ez olyasmi, amelyet hazánkban jelenleg alig fogyasztanak.", tisztázza Gil-t, aki emlékeztet arra, hogy "bármilyen típusú máj, legyen az sertéshús, csirke vagy marhahús, kiváló D-vitamin-forrás, arra a pontra, hogy ha ezt a terméket szokásos étrendünkbe felvesszük, legalább kéthetente, akkor megfelelő mennyiségű vitamin lenne a szervezetben ».

A dobogón is a legkövérebb kék hal, «Mint a lazac, a hering, a szardínia, a makréla. Ezek a halak nagyon gazdag D-vitaminban mind természetes módon, mind pedig konzervdobozokban vagy füstölt halak formájában fogyasztva, míg a harmadik helyen a tojás, pontosabban a sárgája, ahol több D-vitamin koncentrálódik »- magyarázza Julia Ocón, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság táplálkozási területének tagja, SEEN.