Készítsen kenyeret otthon

Elfér

Az ideális kenyérre gondolva sokan vágyakozva emlékezünk a falvakban alacsony hőfokon főzött kézműves kenyér ízére és illatára. A szokásos kenyér ízének és állagának helyreállítása nagy kihívást jelent, de nem annyira bonyolult, mint amilyennek látszik

A jó kenyérhez jó liszt és mindenekelőtt sok türelem szükséges

Javier és Sergio Torres

Fehér, egész, búza vagy zabpehely, szezámmaggal, édes vagy gyümölcsös, sóval vagy anélkül ... A lehetőségek végtelen amikor kenyérkészítésről beszélünk. A hagyományos képlet szigorú: csak vízre, lisztre és sóra van szükség tökéletes arányban összekeverve és összegyúrva, hogy életet adjon ennek az ételnek, amely az emberiség történelmének egyik legrégebbi. Véletlenül fedezte fel a neolit, Az egyiptomiak terjesztették a fogyasztását, és feltalálták azt a gasztronómiai szokást, hogy egy kis búza kenyeret helyezzenek el minden étkező helyére. Ma, miután élelem lett belőle alapvető szinte az összes civilizáció és kultúra étrendjéből még mindig asztalunkon van a főétel kísérése.

De a árak kézműves kenyér - vannak olyan pékségek, amelyek drágakő áron értékesítik -, és az idő hiánya, hogy folyamatosan vásároljon, sok spanyolot egyre inkább arra kényszerít, hogy azokhoz az előre gyártott és ipari bárokhoz folyamodjon, amelyek nem tudják, mit kell tudniuk ). A jó kenyérnek lennie kell természetes, anélkül, hogy a lisztekben adalékok vagy javítószerek lennének, olyan finom aromájú és ízű, hogy megkóstolva nem kell hozzá más ételhez önmagában. Ezért ebben a cikkben szeretnénk felfedni Önnek a hagyományos kenyér titkait és azt, hogy hogyan készítheti el otthon maga.

---