Ketogén étrend (III) glükózigénye és fehérje lebomlása; MASmusculo blog

Jó reggelt mindenkinek! Ebben az új cikkben arról beszélünk, hogy testünk alkalmazkodik a zsírok használatához, főleg az agy adaptációjáról.

Mielőtt elkezdené elolvasni, ajánlom, hogy olvassa el az első részt, amelyben az energia szubsztrátokról beszélünk: https://www.masmusculo.com/es/blog/dieta-cetogenica-sustratos-energeticos/, és a második részt, amelyben a ketontestek kialakulásáról beszélt és bevezette a ketózis fogalmát: https://www.masmusculo.com/es/blog/dieta-cetogenica-ii-cuerpos-ketonicos-y-ketosis/ketonos-y- ketosis /

glükózigénye

Bevezetés

A ketózis nagyon hasonlít az elhúzódó böjtre azzal a különbséggel, hogy ha ételt fogyasztanak (főleg fehérjét és zsírt), bár az adaptációk nagyon hasonlóak, mivel a ketózis eléréséhez korlátozni kell a szénhidrátokat, amint azt a többi cikkben említettem.

A legtöbb adaptáció az éhezés vagy a szénhidrát-korlátozás harmadik napján kezd el bekövetkezni az első 3 hétig. Ezekben az első napokban a vércukorszint és az inzulin csökken. Ha fehérjét fogyaszt a ketogén étrenden, ennek következtében kis mértékben nő az inzulin, amely magasabb szinten tartja a vércukorszintjét, mint az éhezés. Ezzel szemben a glükagon, a növekedési hormon és a katekolaminok (adrenalin és noradrenalin) növekednek. A ketontestek termelése a 3. és 21. nap között kezd csúcsra jutni.

Milyen szöveteknek kell glükóz?

A szabad zsírsavak és ketontestek használatának növekedésével a test csökkenti a glükóz és fehérje felhasználását. Ez azért történik, mert a legtöbb szövet felhasználhatja ezeket az energiaszubsztrátumokat, és a kevés glükózt elérhetővé teszi a tőle függő szövetek számára.

Az agy és a központi idegrendszer azok a szövetek, amelyek a legnagyobb glükózmennyiséget használják, körülbelül 100 g naponta. Itt merült fel a mítosz, miszerint az agy csak a glükózt tudja energiaforrásként használni, de mint azt az előző cikkben említettem, ez téves. Ha ketózisban vagyunk, az agy legfeljebb 75% -ot használ fel keton testek formájában, és kivonja glükózból.