KETOGÉN TÉTEL, KETO TÁPLÁLKOZÁS HÁZBAN, ISASI

Elengedhetetlennek tartom, hogy erről a ketogén témáról erőszakkal érkezzünk hazánkba, nem csak a fogyni vágyók, hanem az elit és a nem túl elit sportolók számára is. Az amerikaiak, már minden tapasztalat előtt, meghívnak bennünket, hogy változtassunk szokásainkon, és tegyük félre a szénhidrátokat és fehérjéket, hogy a zsírokra összpontosítsunk. Tehát itt minden olyan információ, amelyet sikerült összegyűjtenem. Hajrá!

MI A KETOSIS?

Peter Attia, a ketózis szakterületének szakértője így határozza meg: "Olyan állapot, amelyben a máj elegendő ketont termel az agy glükózfüggőségének kompenzálásához".

Eközben Ben Greenfield, a ketózis és az atlétikai teljesítmény terén tapasztalt egészségügyi guru a következőképpen határozza meg:

"A ketózis egy metabolikus állapot, ahol a test energiaellátásának nagy része a vérben lévő ketontestekből származik, ellentétben a glikolízis állapotával, amikor a vér glükózja adja az energia nagy részét. A ketózist a ketontestek szérum vérkoncentrációja jellemzi, amelyek meghaladják a 0,5 millimolárt, alacsony és stabil inzulin- és glükózszinttel a vérben. A ketonpótlással azonban a ketózis akkor is kiváltható, ha a vérben magas a glükózszint. ”

Ebben a 2013-as tanulmányban néhány napos éhezés vagy drasztikusan csökkentett szénhidrátfogyasztás (50 g/nap alatt) után a glükózkészletek elégtelenné váltak mind a normális zsíroxidációhoz mind a Krebs-ciklus oxalacetát-ellátása révén, mind pedig a központi glükóz ellátásához. idegrendszer (CNS).

A központi idegrendszer nem használhat zsírt energiává, ezért általában glükózt használ. 3-4 nap elteltével, szénhidrátfogyasztás nélkül, a központi idegrendszer „kényszerül” alternatív energiaforrások keresésére, és ahogy Cahill és munkatársai klasszikus kísérletei bizonyítják, ez az alternatív energiaforrás az acetil-koenzim A (acetil-CoA) túltermeléséből származik.

A ketózis teljesen fiziológiai mechanizmus, és Hans Krebs biokémikus volt az, aki először hivatkozott a fiziológiai ketózisra, hogy megkülönböztesse azt az 1-es típusú cukorbetegségben észlelt kóros ketoacidózistól.

Miért gyártunk ketonokat?

Az agyunk csak glükózon és ketonokon működhet. Ha csak a glükóztól függnénk, akkor hipoglikémiában halnánk meg, ha valaha egy napnál hosszabb ideig böjtölnénk, mivel 24 óránál többet nem tudunk elraktározni. Szerencsére a májunk képes zsírokat venni és szelektálni az aminosavakat (a fehérje építőköveit), és ketonokká alakítani, elsősorban az agyunk táplálására. Ezért az alap túléléshez szükséges testünk képessége ketonok előállítására.

DIFFERENCIA KETOSIS ÉS KETOACIDOSIS

A ketoacidosis ez súlyos állapot és végzetes is lehet. A ketózis, másrészt ez az, amit a legtöbb ember minden este átél, amikor alszik. Nagy a különbség. "Sok orvos csak a ketoacidózist ismeri, ezért összekeveri a kifejezéseket, ezért általános a félelem, hogy a ketózis veszélyes."
A Ketogén Diet Resource csapatának kiváló cikke van ebben a témában, „Ketoacidosis versus ketosis” címmel:

'A ketózis Ez egy inzulinkontrollált és szabályozott folyamat, amely enyhe zsírsav-felszabadulást és ketontermelést eredményez az ételtől kapott böjt vagy a szénhidrátbevitel csökkenése hatására. A ketoacidosis A test inzulinhiánya vezérli. Inzulin nélkül a vércukorszint magasra emelkedik, és a zsírsejtek a zsíráramokat tárolják. Ez a felesleges zsíranyagcsere rendellenes mennyiségű keton termelődését okozza. A magas vércukorszint és a magas ketonszint kombinációja megzavarhatja a vér normális sav/bázis egyensúlyát és veszélyesé válhat. A ketoacidózis állapotának eléréséhez az inzulinszintnek olyan alacsonynak kell lennie, hogy a vércukorszabályozás és a zsírsaváramlás károsodjon. "

Jimmy Moore a „Keto Clarity” című könyvében kijelenti:

"Fontos szem előtt tartani, hogy a vér ketonszintjének növekedése, amely ketoacidózishoz vezet, az, hogy a cukorbetegek a vércukorszint egyidejű emelkedésével felelnek meg. De amikor a ketózist mindenki másnál terápiás célokra használják, a vércukorszint valóban csökken. Ez egy fontos különbség, amely segíthet megnyugtatni minket.

Diabéteszes cetoacidosis

Ketoadaptáció

A ketoadaptáció egy olyan állapot, amelyet a szénhidrátbevitel (napi 50 grammnál kevesebb) és mérsékelt fehérje jelentős csökkentésével érnek el, ahol a test a glikogéntől, mint fő energiaforrástól, a zsírtól függően változik. Pontosabban, az agy elsősorban glükózfüggőből elsősorban béta-hidroxi-butirátfüggővé változik. Ennek semmi köze ahhoz, amit a cukorbeteg tapasztal.

A KETOSIS TÍPUSAI

Lássuk a legismertebbeket:

- Táplálkozási ketózis: A magas zsírtartalmú, szerény vagy korlátozott fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet természetesen arra késztethetjük testünkre, hogy üzemanyagként zsírégetést és ketontermelést nyújtson.

- Terápiás ketózis: Ketonok fogyasztása kiegészítő formában. Olyan kiegészítők, amelyek állítólag ugyanazokat a keton testeket biztosítják, amelyek természetesen a testben termelődnek. Bár, mint azt elképzelhetjük, a kiegészítők nem teljes mértékben helyettesítik az étrendi ketonok előnyeit. Az olyan kiegészítők, mint a ketonsók vagy az MCT (közepes láncú trigliceridek) olaj, megkönnyíthetik a ketózisra való áttérést, és hatékony eszközök lehetnek, ha éppen nem táplálkozási ketózisban vagyunk, és segíthetnek emelni a szervezetben a ketonszintet.