KETOGÉNIAI DIÉTÁK ÉS ERŐSOROK Ismael Galancho

2020. augusztus 25

A ketogén diéták jellemzője, hogy legalább részben korlátozhatják az izmok glikogén tartalmát, ami ronthatja az erőtermeléshez vezető izomfolyamatokat.

Habár az olyan erős sportokban, mint a Powerlifitng vagy a Súlyemelés, ahol az erőfeszítés nagyon rövid időtartamú (1 RM), ezek nem függenek túlságosan a glikogéntől, tudnunk kell, hogy a glikogén sokkal jobban tölti be a funkcióit, mint az energia szubsztrátja, vagyis nemcsak olyasmi, ami energiát biztosít számunkra, de több folyamatot szabályoz sejtszinten. Lássuk:

Chin és Allen (1997) egyértelmű kapcsolatot mutatnak az izom glikogén tartalma és az izom összehúzódási folyamata között. Az izomglikogén csökkenése az intramuszkuláris kalciumszint csökkenését, és ezáltal az erőtermelés csökkenését okozza (a kalcium kulcsfontosságú az izomösszehúzódás kialakulásához). Ezt más vizsgálatok később megerősítették, mivel bebizonyosodott, hogy az izomglikogén alacsony koncentrációja megváltoztatja a kalcium felszabadulását a szarkoplazmatikus retikulum által, rontva az izomösszehúzódást és ezáltal az erőt (Barnes és mtsai 2001, Tupling, 2004, Ørtenblad és mtsai. . 2011).

Ezenkívül bebizonyosodott, hogy az alacsony izomglikogén-tartalom esetén bekövetkező erőtermelés csökkenése, ami akkor fordul elő, ha az idő múlásával ketogén étrendet tartunk fenn, független az energia sejttérfogatától (ATP). Mit is jelent ez? Nos, még akkor is, ha megfelelő energiafeltételek vannak (normális vagy kalóriatöbbséggel rendelkező étrend), ha az izom glikogén tartalma alacsony, az izom összehúzódásának folyamata megváltozik, ezért csökken az erőtermelés (Barnes et al. .2001, Nielsen et al. 2009), amely azt sugallja, hogy az erő helyes és maximális alkalmazásához lokalizált energiára (ATP) van szükség. Ez azt jelenti, hogy még akkor is, ha ketogén étrendet folytat nagy zsírfelszívódással, valószínűleg nem optimális a maximális erőfeszítés optimalizálása.

De az is, hogy a közelmúltban Jensen és munkatársai 2019 egy tanulmányban meg akarták vizsgálni a glikogénből származó ATP hatásait önmagában a cselekvési potenciál refrakter periódusában (vagyis a második cselekvési potenciál előtti becsült időt izomösszehúzódás), az izomműködésre, beleértve a teljes izomfáradtságot és az erőtermelést az egész izmokban és az egyes rostokban.

Ezek a szerzők feltételezték, hogy a glikogénből származó ATP termelés blokkolása (a glikogén foszforiláz blokkolása, amelyek glikogenolitikus enzimek) az akciós potenciál hosszabb refrakter periódusához vezet, az izom összehúzódásának és erejének csökkenéséhez, valamint a fáradtság gyorsulásához vezet.

Az eredmények szerint a glikogén-foszforiláz gátlása:

Az izomösszehúzódás és a tetanikus erő csökkentése az egyes rostokban.
Hosszan tartó refrakter akciós potenciál (azaz a rost csökkent ingerlékenysége)

Összességében a fenti és a bemutatott eredmények erősen támogatják az Epstein és mtsai által javasolt modellt. 2014. Ebben a modellben a glikolízis gyorsan reagál az energiaigény gyors átmenetére, a magas oxigénellátás ellenére. Összefoglalva, egyértelműen bebizonyosodik, hogy a magas globális energiaállapot (energiafelesleg) nem elegendő az izomfunkció fenntartásához a glikogén-foszforiláz-gátlás vagy a glikogén-elimináció során. Más szavakkal, még akkor is, ha elegendő kalóriát eszel magas fehérjetartalmú és/vagy magas zsírtartalmú étrenden keresztül, ha az izmok glikogénszintje alacsony (az elégtelen szénhidrátbevitel miatt), akkor az erőtermelés és az izomösszehúzódás nem lesz optimális.