Kevés kenyeret eszünk, annak ellenére, hogy a mediterrán étrend alapanyaga - Diario de Gastronomía
A búza, a gabonafélék és a kenyér évezredek óta az emberiség alapvető étrendjének része. Valójában az olyan civilizációk, mint az ősi Mezopotámia, már felismerték fontosságát, és alapvető szerepet játszottak étrendjében. És jelenleg ez a három elem továbbra is a mediterrán ételpiramis alapját képezi, napi étrendünk egyik legfontosabb élelmiszercsoportját alkotva.
A kenyérfogyasztás Spanyolországban azonban az elmúlt években nem állt le, így jelenleg 34,65 kiló fejenként/év, ami 1,4% -os csökkenést jelent a mindössze három évvel ezelőtt, 2015-ben elfogyasztott mennyiségekhez képest. a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium adataihoz.
Kiegyensúlyozott étrendben szükséges
De miért esik a kenyérfogyasztás? A Simple Lógica által 2017-ben a spanyolországi szokások és kenyérfogyasztás felmérése szerint Kenyér minden nap —A kezdeményező kezdeményezés, amelynek célja egy olyan élelmiszer megismerésének elősegítése, amely az embert a történelme során végigkísérte - azon okok között, amelyek miatt a spanyolok kizárják a szénhidrátokat étrendjükből, a leggyakoribb magyarázatok a következők:
- 29,2% szerint kenyér nélkül diétáznak.
- 24% nem tartja szükségesnek a kiegyensúlyozott étrendet.
- A megkérdezettek 9,4% -a pedig azt jelzi, hogy oka az, hogy hízik.
Ami azonban a kenyeret illeti, nem veszik figyelembe, hogy zsírtartalma alacsony, 1 gramm zsír/100 gramm között van. Ezen túlmenően, a gabonafélékkel együtt, ez a testünk egyik fő energiaforrása, amit figyelembe kell venni a jelenlegi életritmusra tekintettel.