Kevesebb hús és több dió, a szakértők receptje, hogy jobban fogyasszon és megőrizze a TN bolygót
A Föld egészséges és fenntartható étkezési szokása a húsfogyasztás csökkentése, valamint a gyümölcsök, zöldségek és diófélék bővítése lenne.
Etetni 10 000 millió ember 2050-re egészséges módon és tiszteletben tartva a bolygót, a szakértők azt tanácsolják,osszuk kettővel„A hús és akettős" a gyümölcsök, zöldségek és diófélék étkezési szokásaink "radikális átalakítása".
A The Lancet orvosi folyóirat és az EAT Foundation civil szervezet tanulmányában tudósok fogyasztását javasoljuk minden nap átlagosan:
- 300 gramm zöldség,
- 200 gramm gyümölcs,
- 200 gramm teljes mag (rizs, búza, kukorica),
- 250 gramm teljes tej (vagy azzal egyenértékű)
- És csak 14 gramm vörös hús, ez tízszer kevesebb, mint egy steak.
A vörös hús által biztosított fehérjék pótlására a tudósok azt javasolják:
- baromfihús (29 g),
- szárított gyümölcsök, például dió, mandula (50 g)
Szerintük ez a rezsim lehetővé tenné évente mintegy 11 millió korai haláleset megelőzése a világon, vagyis az összes halál egyötöde. 2050-ben a világ népessége eléri a 10 milliárd embert. Ez a bolygó számára is jót tenne, mert "a világ élelmiszertermelése veszélyezteti éghajlati rendszerünk és ökoszisztémáink stabilitását".
A bolygó minden emberével nem azonos
"A jelenlegi étrend a határokat túllépi a Földön, és betegség forrása: Mind az embereket, mind a bolygót fenyegetik "- írják a szerzők. Ez a jelentés, amely három évig 16 ország 37 szakértőjét mozgósította, létrehoz egy"bolygó egészségügyi rend"Célja, hogy garantálja az" egyensúlyt az emberi egészségügyi szükségletek és a környezeti hatások között ".