Kevesebb hús és több dió
A szakértők azt javasolják, hogy egyes állati termékek fogyasztása tízszeresére csökkentsék, és növeljék a dió fogyasztását, hogy 2050-ben egészséges és fenntartható étrendet érjenek el a bolygón.
A szakértők azt javasolják, hogy 2050-ben 10 000 millió embert tápláljanak egészséges módon és tiszteletben tartva a bolygót ossza el kettővel a hús fogyasztását, és duplázza meg a gyümölcsök, zöldségek és dió fogyasztását, étkezési szokásaink "radikális átalakulása".
Ban ben a The Lancet orvosi folyóirat és a Fundación EA civil szervezet tanulmányaT, a tudósok naponta átlagosan 300 gramm zöldség, 200 gramm gyümölcs, 200 gramm teljes mag (rizs, búza, kukorica), 250 gramm teljes tej (vagy ennek megfelelő), de csak 14 gramm vörös hús elfogyasztását javasolják. ez tízszer kevesebb, mint egy steak.
A vörös hús által biztosított fehérjék pótlására a tudósok baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) és szárított gyümölcsök, például dió, mandula (50 g) fogyasztását javasolják. Szerintük ez a rezsim lehetővé tenné évente mintegy 11 millió korai haláleset megelőzése a világon, vagyis az összes halál egyötöde. 2050-ben a világ népessége eléri a 10 milliárd embert.
Ez a bolygónak is jót tenne, mert "a globális élelmiszertermelés veszélyezteti éghajlati rendszerünk és ökoszisztémáink stabilitását". "A jelenlegi étrend a határt meghaladja a Földet, és betegségforrás: mind az embereket, mind a bolygót fenyegetik" - írják a szerzők. Ez a jelentés, amely három éven keresztül 37 szakértőt mozgósított 16 országból, "bolygó-egészségügyi rendszert" hoz létre. Célja, hogy garantálja az "egyensúlyt az emberi egészségügyi szükségletek és a környezeti hatások között".