Kezeljen napi pohár vörösbort
Malaga
A Clínico Kórház kutatói igazolják jótékony hatását elhízott, metabolikus szindrómában szenvedő betegeknél.
Leonor García Málaga 2016. május 9. - 01: 00h
A tudósok ajánlják: bort kell inni. És vörösnek kell lennie. Így gyűjti Étel és funkció, a világ egyik legrangosabb táplálkozási kiadványa. Az érv az, hogy előnyös az egészségre, mert csökkenti a gyulladás szintjét, csökkenti a koleszterinszintet és a glükózszintet, ugyanakkor növeli a jó koleszterin (HDL) szintjét. A megállapítást a Klinikai Kórház kutatócsoportja tette meg, és a folyóirat tavaly áprilisi számában jelent meg. A tudósok felfedezték a vörösbor jótékony hatását az elhízott emberek anyagcsere-problémáira.
De most kezdődnek az árnyalatok. Nem arról van szó, hogy akármilyen húslevest iszunk. Vörösnek kell lennie. Ennek oka, hogy a borban a polifenolok pozitív hatásai vannak. Ezért egy második pontosságot kell elvégezni: ez nem lehet harci bor, hanem közepes vagy magas minőségű bornak kell lennie az anyagban található tartalma miatt. "Azért sem érdemes berúgni, mert a hatás nem kumulatív" - figyelmeztet Maribel Queipo, a kutatást koordináló biológus. Az otthoni kezelés dózisa naponta pontosan egy ital. Vagyis 250 és 270 milliliter között van. És annyit ér, hogy a vörösbor alkohollal vagy anélkül; bár a kutató tisztázza, hogy az alkoholmentes bor nem ugyanaz, mint a must. "A jótékony hatás a polifenolokból származik, nem az alkoholból. Ezért ihat egy pohár vörösbort alkohollal vagy anélkül" - mondja. Nem az számít, hogy mennyi időbe telik, hanem a dózis nem haladhatja meg az egy csészét.
A vizsgálat körülbelül négy hónapig tartott, és körülbelül húsz alanydal készült. Négy biológus és egy endokrinológus vett részt a Clínico Kórházból, a Malagai Orvosbiológiai Kutatóintézetből (Ibima) és a Barcelonai Egyetemről. Két csoportot elemeztünk. Az egyik tíz elhízott, metabolikus szindrómás betegből állt, a másik pedig egy tucat egészséges, vékony emberből állt. Egy hónapig mindkét csoport egy pohár bort fogyasztott alkohollal; aztán egy hónapot töltöttek ivás nélkül, végül a kísérlet egy további egy hónapig fejeződött be, amikor egy italt fogyasztottak, de ezúttal alkoholmentes vörösbort. A biológusok ezután genetikai elemzést végeztek a különböző csoportok belében lévő baktériumokról. Megállapították, hogy a borfogyasztással az egészséges emberek javították az egészségügyi mutatóikat, de az elhízottak még nagyobb javulást tapasztaltak a glükóz, a koleszterin és a gyulladás csökkenésével, valamint a HDL növekedésével.