Kézműves túró a Catí Gasztronómiából; Inc

Az egyik tejtermék, amelyet rendszeresen fogyasztunk aludttej, és ez nem valami néhány évvel ezelőtti, hanem egy életre szóló. Megszokta, hogy a nagymama otthon, El Bierzo kisvárosában túrót készít frissen tejjel (a túrót a savó második feldolgozásával készítik), a különlegesnek tekintett friss sajt íze valami különlegesebbé vált, de a túrójukat csak nyári vakáción vehettük be, amikor a városba mentünk.

Tehát az év hátralévő részében a szomszédos üzletekben vagy a piacon, kézműves sajtgyárakban vásároltuk. Évekkel ezelőtt a Baix Llobregat és Anoia körzetben (Barcelona) volt, és néhány éve, mivel Castellón tartományban éltünk, az a kézműves túró, amelyet vásárolunk, Uralom. Mindezt azért mondjuk el, mert a sajttal készített receptjeinkben mindig javasoljuk, hogy vásárolja meg a kézműves túró, és sokszor megkérdezte tőlünk, hogy melyiket vásároljuk.

De nemrégiben kaptunk egy megjegyzést, amelyben azt mondták nekünk, hogy a túrót nem lehet kockára vágni, és csak így válaszolhatunk, ha a választ olyan fényképekkel illusztráljuk, mint amilyeneket alább láthat. Természetesen lesznek olyan márkájú túrók, amelyek elkészítési módja miatt kevésbé tömör és szemcsés kiszerelésűek, és nem vághatók fel, de mint a képeken látható, a megvásárolt túró feldarabolható, és az, amelyet Barcelonában vásároltunk, nagyon különbözött a formátumától, de mi is vághattuk.

---