Ki az a Paulina Cocina, a 43 éves youtuber, akit nem Paulinának hívnak és nem szakács El
Ki az a Paulina Cocina, a 43 éves youtuber, akit nem Paulinának hívnak és nem szakács.
Receptjei jelenségek a közösségi médiában. De nem szakács. YouTube-csatornáján savanyú megjegyzései kúsznak be, miközben egyszerű recepteket oszt meg.
De mielőtt Paulina Cocinává válna, Carolina Puga - az igazi neve, hogy nemrégiben kiderült- Szociológus volt, aki barcelonai mester fokozaton tanult, és a videó formátumban akart foglalkozni. - Lehetett valami más is, de én a konyhát választottam, mert iszom, és csak ezt. Nem az az érdeklődésem, hogy kezdetben a főzés iránt érdeklődtem volna, nem a főzés tanításáról, hanem arról, hogy videón csináltam valamit youtuber 43 év, ül egy kávézóban, exkluzív interjúban a Business Class karantén előtt.
Karina Gao, a közgazdász, aki dühöng a hálózatokban csecsemők ínyenc receptjeivel
Mon Petit Glouton-fiókján keresztül könnyű ételeket oszt meg "az egész család számára". 9 évvel Kínából érkezett. Di Tellán tanult, és Párizsban van mesterképzése. Ellenzi a gyermekétkeztetés fundamentalizmusát
Milyen volt az életed, mielőtt Paulina Cocina lettél?
Az életem sok szakaszon ment keresztül, mint bárki más. Akkor Barcelonában voltunk és egy egyesületben dolgoztam, ami négyszemközt volt, csak néhány napot egy héten, majd az otthonomból. A hét minden napján doktoráltam, Jártam a férjemmel (egy kolumbiai pszichológussal, akivel ott találkoztam), barátaimmal, sok partival, kimentem, dolgoztam. Reee nehéz szakdolgozatot készítettem. Internációs táborok migránsok számára, nagyon nehéz téma. Mindig is a migrációknak szenteltem magam, és kezembe vettem a legnehezebb és legnehezebben kezelhető témát, mert nincsenek rá vonatkozó adatok, ezért fel kell építenie őket. Nagyon nehéz, de ez a téma mozgatott meg és tetszett.
Hogy sikerült Paulina Cocina?
A videók készítésének kezdete egy kicsit olyan volt, mint a menekülés. Abszolút mindent megtettem. 2008 volt, a blogolás korszaka, ezért a videókat feltöltötték a YouTube-ra, de felhőként használták: csak hogy be tudjam illeszteni a blogba, ami tetszett. Megírtam és feltettem a videókat. Akkoriban még nem voltak youtuberek, még a szó sem volt. Nagyon sok videót készítettem egy év alatt. És valójában utazott és videókat készített: főzött Görögországból, Lengyelországból és Spanyolország különböző helyein. Mennék a kamerával és videókat rögzítenék. Egy év után levágtam, mert pokoli munka volt: Két-három napig tartott minden videó elkészítése, akkor sokat dolgoztam és nem mintha ellazultam volna és azt mondta: "Nos, ma nem videózok." Akkor is készítettem rólad videót, ha senki sem látta. De abbahagytam.
A tévés szakácstól az üzletasszonyig: hogyan találta fel magát Juliana López May
Szakmailag képzett Francis Mallmann-nál, akit csaknem 10 évig kísért a világ minden táján. Akkor ő volt az ínyenc sztárja, egészséges főzési receptjeivel és termékeivel. Ma elkötelezett a tanácsadás iránt, a nők olaszországi kulináris utazásainak vezetése és a tigrei műhely tanítása.
Melyik ponton kezdte el szentelni magát kizárólag a konyhai tartalom előállításának?
Mindig az volt az ötletem, hogy visszavegyem, de soha nem tudtam. Amikor visszatértem Buenos Airesbe, azt mondtam: "Paulina Cocinát veszem át". Vettem egy fényképezőgépet, és most lettem terhes. Abban az időben, amikor nem dolgoztam Újra elkezdtem csinálni a dolgokat, de egészen más látásmóddal. Öt évvel később, az internet valami más volt, a tartalom valami más, ezer főzőcsatorna volt. Ez volt a Facebook-oldalak ideje, mint a blog, az az idő, amikor a Facebook nem cenzúrázott semmit, és feltettél egy linket, és emberek ezrei léptek be. Azután Megértettem, hogy nekem nagyobb univerzumom kell mint a videók, mert rengeteg munkát igényeltek, és nehéz volt heti egynél többet megtenni. Így készítettem a blogot heti írott receptekkel és videóval.
Ami velem történt, Paulina Cocinára nagyon nagy hatással volt. Nem mintha én döntöttem volna. Továbbá hivatalosan még nem hagytam el a szociológiát. Ez inkább egy "itt maradok" volt. Számomra van valami, ami kulcsfontosságú: ha nem tetszik, amit csinálsz, mozogj. Tetszett, amit csináltam, nem unatkoztam. Amit nem tudtam, hogy van valami, ami sokkal jobban tetszik. De a szociológia iránti elszakadás soha nem volt. Tényleg boldogabb vagyok, mélyen szeretem, amit csinálok. Aztán volt egy pillanat, amikor azt mondtam: - Semmiképp sem fogom abbahagyni ezt. De pénzt kell kihoznom tőle, mert ha nem, akkor munkát kell szereznem ". És ott kezdtem látni, hogyan lehetne bevételszerezni.
Felicitas Pizarro, az ezredéves séf, aki a hálózatokat részesíti előnyben az étterem helyett
A hátsó grillben meggyújtott tűz és egy póló, amelyen a következő volt: "Te voltál Merlotnál". Így alig több mint 5 évvel ezelőtt a szakács és a sommelier, Felicitas Pizarro, friss salátával és chimichurrival töltött chorizo steaket mutatott be, amellyel a Jamie Oliver szupersztár séf által szervezett globális cooktubers versenyt megnyerte.
Mikor kezdte el használni a YouTube-ot?
A változás azután jött, hogy elkezdtem márkákkal dolgozni: Cikkeket és dolgokat akartam eladni nekik a Facebook-oldalamon, de videókat akartak. Annyit kérdeztek tőlem Rájöttem, hogy azon kevesek közé tartozom, akik videókat készítettek, mert akkor ezer blog volt. "Ha ezt kérdezik tőlem, akkor ez így van" - gondoltam.
Láttad, amikor ledobsz egy tokent, amit mondasz "Hogy lehet, hogy 3 évvel ezelőtt egy videót feltöltök egy héten, de soha nem néztem ezt a platformot, és továbbra is felhőként használom?" 4000 előfizetőnk és 50 ezer a Facebookon volt, akkor nagy számok voltak. Tökéletesen emlékszem, amikor leültem egy márkához, és elmondtam neki, hogy a promóció a célom YouTube: 2016 szeptemberében 4000, 2017 szeptemberében 100 000 előfizetője volt. Megőrültem a YouTube-on, és ma ezt nézem a legjobban. Tavaly sokat szenteltem magam az Instagramnak, sokat nőttem, de A YouTube az én babám. Van egy munkacsoportom, de a YouTube-ot játszom: senki sem jut el oda.
És melyik ponton vált híressé?
Túl azon, hogy ma ismerjenek engem, Nem volt olyan hirtelen ugrásom, mint más embereknél: az enyém mindig fokozatos volt. A közönségem nem serdülő, 25-35 évnél idősebb közönség, nem sokat csesznek: ha meglátnak, akkor fényképet kérhetnek tőlem, de ennyi. Vannak olyan YouTube-társaim, akik nem tudnak kimenni az utcára. Talán megkockáztatom, hogy sokat nézzenek rám, de ennyi, ha ezt bankolom. Ez kész.
Ximena Sáenz: "Valódi aggodalomra ad okot a jobb étkezés és az egészségesebb egészség"
Cook Ximena Sáenz (33) papíron olvassa a könyveket, és aláhúzza a bekezdéseket, mondatokat vagy szavakat. "Több ilyen töredéket állítottam össze, mint receptet" - vallja be a Cocineros Argentinos műsorvezetője, aki szintén kép- és hangtervezésben végzett. Könyvtárában a szakács több száz könyvvel rendelkezik irodalomról, népszerűsítésről és természetesen a főzésről.