Ki eszik jobban, mint bárki, és hogyan kell tisztítani a fogakat padlizsánnal
A japán étkezési kultúra egyedülálló, és nagyban hozzájárulhat a globális táplálkozás javításához, amelynek szokásos étrendje sok zöldséget, gyümölcsöt és halat tartalmaz.
Ennek jobb megmagyarázása érdekében számos japán technika, ismeret és hagyomány létezik az ételek elkészítésével és fogyasztásával kapcsolatban, amelyet az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete immateriális kulturális örökségként jelölt meg.
A Washoku a természet tiszteletén alapszik, és friss, szezonális és csökkentett zsírtartalmú összetevőkből áll, amelyek együttesen kiegyensúlyozott étrendet képviselnek.
Japán rengeteg tudással és tapasztalattal rendelkezik, amelyeket megoszthat más országokkal, és ezt az interakciót szívesen elősegíti az Egyesült Nemzetek táplálkozási cselekvési évtizedéhez kapcsolódó tevékenységként.
Az évtized célja a rossz étkezési szokások visszafordítása, amelyek szorosan kapcsolódnak a nem fertőző betegségekhez, például a szívinfarktushoz, agyvérzéshez, rákos megbetegedésekhez és a cukorbetegséghez, amelyek a korai halálozás legfőbb okai, nemcsak a magas jövedelmű országokban, hanem sok helyen a fejlődő Délvidékről.
"Ezek a diéták általában nemcsak egészségtelenek, de környezetvédelmi szempontból is fenntarthatatlanok"
Ebben az összefüggésben Japán példázza a megfelelő táplálkozást elősegítő közpolitikák és jogszabályok hatékonyságát, különös tekintettel a lányok és fiúk oktatására és a felnőttek súlyának ellenőrzésére irányuló törvényekkel a FAO igazgatója szerint.
Ezek az intézkedések összhangban vannak a kormányok világszerte a 2014. évi második táplálkozási konferencián és a 2030-ig tartó időszakra vonatkozó, a fenntartható fejlődésre vonatkozó menetrendjében tett kötelezettségvállalásokkal az alultápláltság felszámolására és az élelmiszer-rendszerek átalakítására irányuló nemzeti politikák meghatározása érdekében, hogy tápláló étrend álljon rendelkezésre. mindenkinek.
Japánt dicsérték, hogy a FAO-n keresztül támogatta a fejlődő országokat az élelmiszer-termelés és -fogyasztás területén, valamint olyan mezőgazdasági ágazatokban, mint az erdészet, a halászat, az állattenyésztés, a föld és a víz.
Például Afganisztánban Japán több mint 100 millió dollárral járult hozzá a szervezet mezőgazdasági beavatkozásaihoz, különösen az ország öntözési infrastruktúrájának helyreállításához.
Burmában a japán kormányzati források segítettek segíteni a megélhetés - ideértve a kiváló minőségű vetőmagokat és műtrágyákat is - megújulásában az áradások és a fegyveres konfliktusok által sújtott vidéki háztartásokban.