Ki kell iktatnunk a tejet az étrendünkből.
Sok szó esik a tejtermelésből való leszokás előnyeiről vagy a túlzott tejtermelés okozta tünetekről. Tisztázzuk minden kétségét a tej, laktóz fogyasztásával és a legegészségesebb növényi tej kiválasztásával kapcsolatban.
Egyre normálisabb, hogy a lakosság olyan kifejezéseket hall, mint: "rossz a tej", "minden tejterméket kivettem az étrendemből", "most egészségesebb és kevesebb kalóriát tartalmazó szójatejet iszom". tej sok zsírt tartalmaz ”,„ a szójatej egészségesebb, mert nem növényi eredetű ”... De ez igaz?
Ebben a cikkben elmélyülünk a témában táplálkozási szakemberünkkel, és feltárunk néhány mítoszt a tejüzemről.
A tej nagyon teljes és tápláló étel amelynek fogyasztása több magas tápértékű tápanyag nagy hozzájárulását jelenti. Nagyon jó magas biológiai értékű fehérjék, szénhidrátok (főleg laktóz formájában), zsírok, zsírban oldódó vitaminok, B-komplex vitaminok és ásványi anyagok, különösen kalcium és foszfor forrása, hozzájárulva a csonttömeg fenntartásához élet. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy Fő alkotóeleme a víz, fő tápanyaga, kb. 90%.
Ezért a tej és a tejtermékek (joghurt, sajt stb.) Összetevői és tulajdonságai, ajánlott, hogy naponta vegyék fel őket az étrendbe, figyelembe véve az egyes személyek élettani helyzetét és életkorát:
A tej nagyon tápláló és teljes értékű táplálék, amelyet nem kell tartanunk az étrendünktől, és ki kell iktatnunk az étrendből mert azt gondolja, hogy magas a zsírtartalma, mivel szív- és érrendszeri szinten számos előnnyel jár, és jól tolerálható.
De különböző körülmények között a tej bemutatja bizonyos problémák akár emésztési okokból, bizonyos cukrok (laktóz) intoleranciája, allergia a fehérjék (kazein), preferenciák, ízek, jobb emészthetőség, autoimmun kórképek vagy olyan embereknél, akik csökkenteni vagy megszüntetni akarják az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását.