Kihajtott lencsesaláta - a konyha szerelmesei

kihajtott

3-4 nap ¦ 4 ember ¦ nehézség

Nincs semmi egészségesebb, könnyebb, nagyobb izgalommal és büszkeséggel, mint az otthoni magvak csírázása. Nagyon gyakran lencsével, csicseriborsóval, retekmaggal és lucernamaggal csináljuk.

A hajtások, vagy más néven hajtások vagy hajtások a magas tápértékű élő táplálék. A csírázott magvak vitaminjai a csírázás során sokat szaporodnak, biztosítva a maximumot.

Csírák lencse hámozatlanul körülbelül 2-3 cm. hosszú. Ízük enyhén édes és fűszeres, így tökéletesen ízesített saláták készítéséhez. Magas fehérje- és szénhidráttartalommal rendelkeznek, ami sok tápértéket ad nekik. B vitamint, A-vitamint, ásványi anyagokat és különösen vasat is biztosítanak.

Ennek a hüvelyesnek a hajtásait elfogyasztása előtt nagyon rövid ideig (5–8 percig) vízben meg kell párolni vagy főzni, mivel nyersen nagyon nehezen emészthetőek. Ezután, hogy ne veszítsék el színüket, és ne hagyja abba a főzést, azonnal tegye őket a forró vízből egy jeges vízzel ellátott edénybe. Amikor fáznak, használhatja őket, ahogy a legjobban szereti.

Különböző típusú lencsét csírázhat, mivel együttesen jó harmóniát teremtenek az étel felszolgálásakor és fogyasztásakor.

Tökéletesen illeszkednek levesekbe, pörköltekbe, töltelékként húsdarabokba vagy quiche-be és sós pitébe, vagy egyszerűen csak salátaként élvezik gazdag vinaigrette-ben.

A LENTILÁKAT KÉSZÜLJÜK, ÉS AMIRE VAN SZÜKSÉGÜNK:
  • 1 csésze lencse jól mosott
  • 1 üvegtartály kb. 3 liter
  • tiszta műanyag élelmiszer csomagolópapír
FOLYAMAT:
  1. Mossuk meg a lencsét, és hagyjuk kb. 8-10 óra.
  2. Ezután alaposan szűrje le az összes vizet, mossa le friss vízzel, és helyezze az üvegtartályba, műanyag konyhai papírral letakarva.
  3. Nyisson ki több lyukat a műanyag csomagolásban, hogy a lencse szellőző legyen.
  4. Helyezze a tartályt hűvös helyre, ahol nem éri közvetlen napfény.
  5. Mossa meg a lencsét naponta kétszer, reggel és éjjel. Ez az eljárás segít megelőzni bármilyen típusú gomba vagy szennyeződés kialakulását.
  6. Végezze el ezt az eljárást 4 napig, vagy amíg meg nem látja, hogy a zöld levelek már néhány milliméteresek.