Kik itták elsőként a Mundo Sabor fagylaltot

Ki volt az első, aki fagyizott?

4000 évvel ezelőtt Kínában már voltak receptjei ennek az ételnek a megkóstolására a forró hónapokban. Készítették a "mantekádát" rizsből (nagyon főtt), tejből és fűszerekből, amelyek egyszer összekevertek, a hóba tették, hogy megszilárduljon a keverék, és voila! Fagylalt fogyasztásra kész!

Apránként az a szokás, hogy a jeget beépítik a gyümölcslébe, elterjedt az egész európai kontinensen, és megjelentek az első slusszok (granita névvel), sorbetek (vagy „sharbets”, ahogy az arabok hívják).

Kr. U A hőmérséklet csökkentésének technikái már ismertek: megfőzték a vizet, nedves kendővel csomagolt edénybe tették, és hűvös helyre tették. Ily módon a hőmérséklet csökkenése nagyobb volt, mint kint. A hőmérséklet csökkentésének másik módja volt sók hozzáadása a vízhez (nitrósó, kalcium-klorid és más sók).

Valójában a fagylaltot, mint tudjuk, először Firenzében, az 1500-as évben készítették. Cosimo I de Medici, a kor ismert vegyésze a jégkrémkészítéssel akarta meglepni a spanyol királyt, Amerika újonnan érkezett cukorával készült. Évekkel később az olasz Procopio feltalált egy gépet gyümölcs, cukor és jég keverésére, hogy fagyasztott keveréket kapjon. Ennek a fejlődésnek köszönhetően a fagylalt fogyasztása népszerűvé vált és elterjedt egész Európában.

---