Kínáljon különféle zöldségeket a gyermekek számára, ami kulcsfontosságú annak elfogadásához és fogyasztásához
MADRID, 11 (EUROPA PRESS)
Az Elsevier által közzétett és Astrid A.M. által vezetett 'Journal of Nutrition Education and Behavior' kis tanulmányában kapott adatok szerint a gyermekek számára sokféle zöldséget kínálva elősegítheti a fogyasztás elfogadását és ezáltal a fogyasztás növelését. Poelman, „PhD, CSIRO mezőgazdaság és élelmiszer, érzékszervi, íz- és fogyasztástudomány, North Ryde” (Ausztrália).
"Ausztráliában a gyermekek zöldségfogyasztásának étrendi irányelvei nőttek, bár a valódi fogyasztás alacsony" - jegyezte meg Poelman. Bár a gyermekek idegenkedése a zöldségektől a legfőbb ok, amiért szüleik abbahagyják a kínálatukat, ezért ez a tanulmány hatékony stratégia azoknak a szülőknek, akik enyhíteni akarják ezt a hiányt.
A tanulmány 32 olyan négy és hat év közötti gyermekes családot toborzott, akik alacsony zöldségfogyasztást fogyasztottak. A szülők elvégezték az online felmérést és részt vettek egy tájékoztató értekezleten. Három csoport jött létre: gyerekek, akik mindig ugyanazt a zöldséget kapták, gyerekek, akik nagy mennyiségben és különféle zöldségeket kaptak, és egy csoport, ahol az ételfogyasztási szokások nem változtak.
A zöldségkínálati stratégiákat maguk a szülők hajtották végre. Azok a családok, akik egyetlen zöldséget vezettek be, brokkolit, míg a fajtát kipróbáló családok brokkolit, cukkinit és borsót. A szülők utalványt kaptak a zöldségek megvásárlásához, valamint útmutatásukat arról, hogy mennyi zöldséget kínálnak, valamint hogyan főzzék meg őket. A gyerekeknek öt héten át hetente háromszor egy kis zöldségdarabot kínáltak. Minden alkalommal, amikor a gyerekek zöldséget ettek, matricát kaptak.