Kivételes tea terem Skócia hideg hegyeinek lábánál
Tam O'Braan több életet élt. Miután katona, agrokémiai és üzletember, most műveli tea a Skót Felföld lábánál, olyan sikerrel, amely mindenkit megőrül, aki valaha őrülten viselkedett vele.
Négy évvel azután, hogy elindult Dalreochban, egy juhtenyésztő telepen, amely néhány mérföldre található a skót Amulree kisvárostól, fehér tea Ennek az írnek a füstös érintésével 2015-ben egy párizsi szakkiállításon megkapta az aranyérmet.
Azóta az O'Braan eladta teáját a legrangosabb házaknak, például Mariage Frères-nek (78 euró 20 grammért) vagy a Fortnum & Mason-nak (40 font 20 grammért), valamint luxusszállodáknak, például a londoni Dorchesternek.
"A szomszédaim azt hitték, hogy őrült vagyok" - emlékezik vissza ez a nagy, szakállas férfi. "Számos szakember biztosította, hogy lehetetlen, őrültek vagyunk és soha nem fogjuk elérni".
A 19. században Robert Fortune skót botanikus, aki híres arról, hogy növényeket hozott kínai tea Indiába, ellenkezőleg, azt mondta, hogy lehetséges Skócia, de nem tudta megtenni, mert nem voltak megfelelő növényei.
Tam O'Braan elhatározta, hogy nem követi el ugyanazokat a hibákat, onnan fákat importált tea, amely a Himalája lábánál nő (Camellia sinensis sinensis), és fokozatosan adaptálta őket Skócia zord éghajlatához.
O'Braan kinyerte a magokat ebből a növényből, és egy kis fűtetlen üvegházban termesztette őket. "Hatással szemben ellenállóvá tettük ezeket a növényeket, erősebbé tettük őket" - magyarázza.
- „Forradalmi és egyedülálló” -
Amint a teanövények akklimatizálódnak, Skócia a köd, a bőséges csapadékmennyiség, a zord topográfia és a gazdag földterület mellett tökéletes hely lesz a termesztésükhöz.