Knödel - Bekia Konyha

Ez a délnémet étel nagyon hasonlít a hagyományos húsgombócokra, de hús helyett az előző napi kenyérrel készülnek. Próbáld ki őket, és nem fogod megbánni!

bekia

A Mínusz 4 összetevői Több ember

  • 250 gramm állott kenyér
  • 250 milliliter teljes tej
  • két gerezd fokhagyma
  • 1hagyma
  • Vaj
  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Petrezselyem

Lépésről lépésre recept

    Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a 2 fokhagymagerezdet. Tegyen egy evőkanál vajat egy serpenyőbe a tűz fölé, és amikor teljesen megolvadt, néhány percig pirítsa a hagymát és a fokhagymát, ne hagyja abba fakanállal a keverést.

Amikor a hagyma és a fokhagyma arany színűvé válik, vegye le az edényt a tűzről, és tartsa fenn a szószt későbbre.

Öntsük a 250 milliliter teljes tejet egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángon. Közben vágja apróra a 250 gramm kenyeret, és amint a tej forrni kezd, adja hozzá a rakotthoz. Hagyja, hogy a kenyér apránként felszívja a tejet.

Egy külön tálban felverjük a 3 tojást, és hozzáadjuk a megpárolt hagymát és fokhagymát egy csipet sóval, egy kis apróra vágott petrezselyemmel és ízlés szerint őrölt fekete borssal.

Amikor a kenyér a lehető legtöbb tejet felszívta, távolítsa el a felesleges folyadékot, és keverje hozzá a tojáskeveréket. Keverje addig, amíg homogén textúrájú tészta nem lesz, amelyet a knödel formázása előtt hagyni kell hűlni.

Vegyen nedves kézzel apró tésztadarabokat, és görgessen egy golflabda méretű golyókká. Amint elkészíti őket, hagyja őket egy tálcán pihenni.

A knödel főzéséhez tegyen egy serpenyőt vízzel és egy kis sóval a tűzre, és amint forrni kezd, tegye adagokba a golyókat. Körülbelül 15 percet vesz igénybe, mire elkészül.

  • Réses kanál segítségével távolítsa el a knödelt a vízből, és hagyja melegedni, mielőtt a vendégei elé tálalná.

    • Teljes recept

    A Knödel egy tipikus recept Dél-Németországból, ahol Semmelknödel teljes nevét kapják, ahol „semmel” jelentése kenyér és knödel „kerek dolog”. És ez az, hogy a knödel egyfajta húsgombóc, de nem kap húst, de fő összetevőjük a fehér kenyér. Az osztrák és a cseh köztársaság konyhájában is ismert, ezek a finom golyók gyakran sertés- vagy lencse sült, valamint a világhírű savanyú káposzta vagy káposzta káposzta kíséretében készülnek. Ha arra szeretné bátorítani magát, hogy készítse el őket, íme a hagyományos recept, amely nem hiányozhat egyetlen német szakácskönyvből sem.