kóc
A répa, a répa vagy a répa (Beta vulgaris L.) az Amaranthaceae család növénye, amely ősi, őskori táplálék, amely természetes módon nőtt Észak-Afrika, Ázsia és Európa partjai mentén. Eredetileg a répa zöldjét fogyasztották; az édes vörös répa gyökeret, amelyet a legtöbb ember "répának vagy répának" ismer, először az ókori római időkben termesztették, majd Napóleon volt felelős annak kijelentéséért, hogy a répa fő cukorforrásként használható, miután a britek korlátozták a cukornádhoz való hozzáférést.
A répának többféle típusa van, ezért jól meg kell különböztetni őket, mivel táplálkozási és gyógyászati tulajdonságaik eltérőek. Fajtái közül kiemelkedik a vörös répa és a fehér répa vagy a hosszúkás répa. Mindkettő nagyon gazdag cukorban, ami sokkal jobban hasonlítható össze, mint a cukornádé. Keményítőben is nagyon gazdagok. Mindkettőnek ehető gyökere van, leveleik zöldségként használhatók.
Azon kívül, hogy sokkal finomabb, a vörös répát általában élelmiszerként használják friss zöldségként, míg a gyakran transzgenikus fehér vagy cukorrépát elsősorban cukortermeléshez vagy állati takarmányozáshoz használják. Másrészt a vörös répa a legérdekesebb gyógyászati tulajdonságai, rosttartalma és antioxidáns fitokemikáliái miatt.
Cékla vagy cékla, nagyon egészséges étel, amely nélkül nem szabadna nélkülöznünk: vérszegénység, vérbetegségek és lábadozás esetén erősen ajánlott energia magas vas-, folát-, antioxidáns- és rosttartalma miatt, emellett C-vitamint is biztosít számunkra. és B, kálium és karotinok.
HOGYAN EGYENE?
A cékla fogyasztható nyersen salátákban (a levelekben és a gyökérben egyaránt) vagy főzve, de nyersen jobban megőrzi tulajdonságait. Főzés közben jobb, ha megőrzi a bőrt, és később eltávolítja. Nem ajánlott csomagolva vásárolni, mert akkor elveszíti táplálkozási tulajdonságainak nagy részét, és számos további, az egészségünk szempontjából nem tanácsos "összetevőt" tartalmaz. Konzervben is fogyasztható, ha házi készítésű. A gyökér és a levelek is biztosítják számunkra az összes tápanyagot, ha turmixok vagy turmixok formájában fogyasztjuk őket. Száríthatatlanok is néhány finom répacipő beszerzésével, amelyeket répahummus formájában készítenek, vagy akár nyers vegán desszertekben, például répatortánkban is felhasználhatnak. Mint látható, a lehetőségek köre óriási.
Ha többet szeretne megtudni, látogasson el csodálatos gyógyászati receptjeinkre, vegetáriánusan és nyersen egyaránt, ahol ezeket és még sok mást talál.
TULAJDONSÁGOK
Tápanyagok és rost
B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, mint például B1, B2, B3, B6, C-vitamint, káliumot, karotinokat is tartalmaz, a cukrok mellett szacharóz formájában, azon kívül, hogy nagyszerű folsavforrás.
Antioxidánsokat és rostokat tartalmaz, amelyek nagyon hasznos tulajdonságokat biztosítanak a test számára.
ANTIOXIDÁNS
A cékla fenolos vegyületeket tartalmaz, például flavonoidokat, amelyek nagy antioxidáns erőt biztosítanak, még főzésük után is. A cékla háromszor több fenolos vegyületet tartalmaz, mint a hús, a brokkoli és a spenót.
RÁK ELLENI
Ennek a növénynek a bevitele bizonyítottan gátolja és megakadályozza a rákos daganatok megjelenését vagy növekedését, amint azt Alexander Frerenegi magyar orvos megállapította állatokon és embereken végzett kísérleteiben.
Kísérleteiben azok, akik sok répát fogyasztottak, sokkal kevesebb daganatot fejlesztettek ki, mint azok, akik nem, a rákos betegek pedig javultak és hosszabb ideig ellenálltak a betegségnek, ha nyers répát vagy répaport fogyasztottak.
Azok az erőteljes fitonutriensek, amelyek a céklának bíbor színét adják, segíthetnek a rák megelőzésében. Kutatások kimutatták, hogy a répakivonat ivóvízben adagolva csökkenti a különböző állatmodellek szerveinek daganatos képződését, miközben emberben hasnyálmirigy-, emlő- és prosztatarák kezelésére is felhasználják.
Ezért kiemelkedik azzal, hogy erőteljes rákellenes, erény, amely flavonoidokban gazdag, elsősorban a vörös betanin vagy betacianin miatt.
A betain, amelynek egyetlen cékla a forrása, olyan tápanyag lenne, amely segít megvédeni a sejteket, fehérjéket és enzimeket a környezeti stressztől.
Ezért nagyon érdekes ezt a nyers ételt együtt fogyasztani más olyan növényekkel együtt, amelyek elősegítik a test megtisztítását és megakadályozzák ezt a betegséget: például paradicsommal, hagymával, brokkolival vagy uborkával.
ANÉMIA
A répa nagyon jó ásványi anyag a szervezet számára, és kiváló antianémiás hatású.
A répa gazdag vasban (0,8 mg vas/100 g répa) és C-vitaminban (ami növeli a növényi vas felszívódását), ami nagyon érdekessé teszi azok fogyasztását azoknak a nőknek, akiknek nagyobb szükségük van erre az ásványi anyagra, főleg terhesség alatt és nagyon erős menstruáció esetén.
Ez fontos táplálékká teszi a hemoglobin termelését, mivel a répa elfogyasztása az egyik antianémiás étel, amelyet a természetgyógyászat különféle értekezései írnak le. Alkalmas más időpontokban is, például vérszegénység, leukémia vagy transzfúzió jelenlétében.