KÓDEX-IRÁNYMUTATÁSOK A TÁPLÁLKOZÁS CÍMKÉZÉSÉRŐL

CAC/GL 2-1985 (Rev. 1 - 1993) 15

AZ IRÁNYMUTATÁSOK CÉLJA

Gondoskodjon arról, hogy a tápértékjelölés:

• adjon a fogyasztónak élelmiszerre vonatkozó adatokat, hogy okosan választhassa étrendjét;
• hatékony eszközt biztosítanak az élelmiszer tápanyagtartalmára vonatkozó adatok címkén történő feltüntetésére;
• ösztönözzék az egészséges táplálkozási elvek alkalmazását az élelmiszerek elkészítésében, a közegészség érdekében;
• lehetőséget kínálnak a táplálékkal kapcsolatos kiegészítő információk feltüntetésére a címkén.

Győződjön meg arról, hogy a tápértékjelölés nem írja le a terméket, és nem tartalmaz olyan információt, amely bármilyen módon hamis, félrevezető, félrevezető vagy semmilyen szempontból értelmetlen.

Győződjön meg arról, hogy a tápanyag-összetételre vonatkozó állítások nem tápértékjelölés nélkül készülnek.

A TÁPLÁLKOZÁS CÍMKÉZÉSÉNEK ELVEI

A. Tápanyagok nyilatkozata

A rendelkezésre bocsátott információknak arra kell szolgálniuk, hogy a fogyasztók megfelelő profilú információkat kapjanak az élelmiszerben található tápanyagokról, amelyeket táplálkozási szempontból fontosnak tartanak. Ezeknek az információknak nem szabad elhitetniük a fogyasztókkal, hogy ismert az a mennyiség, amelyet minden embernek meg kell fogyasztania az egészség megőrzése érdekében, hanem a termékben található tápanyagok mennyiségét kell közölnie. Nem célszerű pontosabb kvantitatív adatokat feltüntetni egyénenként, mivel nincs ésszerű módja annak, hogy az egyedi szükségletekről szóló ismereteket felhasználják a címkézésben.

B. Kiegészítő táplálkozási információk

A kiegészítő táplálkozási információk tartalma országonként és országonként népességcsoportonként változik az ország oktatáspolitikájának és a célcsoportok igényeinek megfelelően.

C. Táplálkozási címkézés

A tápértékjelölés nem utalhat szándékosan arra, hogy az ilyen címkével ellátott élelmiszereknek szükségképpen bármilyen táplálkozási előnyük van a nem címkézett élelmiszerekkel szemben.

1. ALKALMAZÁSI HATÁLY

1.1 Ezek az irányelvek az élelmiszerek tápértékjelölésére vonatkozó eljárásokat javasolják.

1.2 Ezek az irányelvek az összes élelmiszer tápértékjelölésére vonatkoznak. Részletesebb rendelkezéseket lehet kidolgozni a speciális diétákra szánt élelmiszerekre.

2. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK

Ezen iránymutatások alkalmazásában:

2.1 A tápértékjelölés minden olyan leírás, amelynek célja a fogyasztó tájékoztatása az élelmiszer tápértékéről.

2.2 A tápértékjelölés két részből áll:

a) a tápanyagok megadása;

b) kiegészítő táplálkozási információk.

2.3 A tápértékjelölés az élelmiszer tápanyagtartalmának szabványosított listáját vagy felsorolását jelenti.

2.4. Táplálkozási nyilatkozat: minden olyan ábrázolás, amely megerősíti, sugallja vagy utal arra, hogy a termék különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, különösen, de nem csak, az energiaértéke, a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom, valamint a vitamin- és ásványok. A következők nem jelentik a tápérték tulajdonságainak nyilatkozatát:

a) az anyagok megemlítése az összetevők listáján;

b) a tápanyagok megemlítése a tápértékjelölés kötelező részeként;

c) egyes tápanyagok vagy összetevők mennyiségi vagy minőségi megadása a címkén, ha a nemzeti jogszabályok előírják.

2.5 Tápanyag: minden olyan kémiai anyag, amelyet általában az élelmiszer összetevőjeként fogyasztanak, és:

a) energiát szolgáltat; vagy

b) szükséges az élet növekedéséhez, fejlődéséhez és fenntartásához; vagy

c) amelynek hiánya jellegzetes kémiai vagy fiziológiai változásokat idéz elő.

2.6 A cukor mind monoszacharid és diszacharid, amely egy élelmiszerben található.

2.7 Élelmi rost: minden olyan ehető növényi vagy állati eredetű anyag, amelyet az emberi emésztőrendszer endogén enzimjei nem hidrolizálnak, a megbeszélt módszer szerint meghatározva.

2.8 A többszörösen telítetlen zsírsavak megszakított cisz-cisz-metilén kettős kötésekkel rendelkező zsírsavak.

3. TÁPANYAG-NYILATKOZAT

3.1 A tápanyag-nyilatkozat alkalmazása

3.1.1 A tápanyagok megadása kötelező azoknál az élelmiszereknél, amelyekre tápértékre vonatkozó állítások vonatkoznak, a 2.4. Szakaszban meghatározottak szerint.

3.1.2 A tápanyagok címkén való feltüntetése minden más élelmiszer esetében önkéntes.

3.2 Megadandó tápanyagok

3.2.1 A tápanyag-nyilatkozat alkalmazásakor kötelező a következő információk bejelentése:

3.2.1.1 Energiaérték, és

3.2.1.2 A fehérje, a rendelkezésre álló szénhidrátok (azaz szénhidrátok, kivéve az étkezési rostokat), és a zsírok mennyisége

3.2.1.3 bármely más tápanyag mennyisége, amelyre állítást tettek, és

3.2.1.4 Minden olyan tápanyag mennyisége, amelyet fontosnak tartanak a jó táplálkozási állapot fenntartása érdekében, a nemzeti jogszabályok előírják.

3.2.2. Ha a szénhidrát mennyiségére vagy típusára vonatkozó igényt támasztanak, a 3.2.1. Alpontban előírtakon felül a cukrok teljes mennyiségét is be kell számítani. A keményítő és/vagy más szénhidrát alkotóelem (ek) mennyiségét szintén meg lehet jelölni. Ha az élelmi rost tartalmára vonatkozóan állítást tesznek, akkor az élelmi rostok említett mennyiségét meg kell adni.

---