Koffein és II. Típusú cukorbetegség A titokzatos kapcsolat - technológiák, kiegészítések és módosítások -

Írta: Josй Antonio Lozano Teruel

titokzatos

Étel Technológiák, kiegészítések és módosítások

A világ népességének 80% -a elismeri, hogy naponta fogyaszt némi kávét, és a világon több mint 220 millió embert érint a II. Típusú cukorbetegség. Vannak ellentmondásos adatok arról, hogy a koffein növeli vagy csökkenti-e a cukorbetegség kockázatát. A számok nagysága és az egészségünkre gyakorolt ​​hatása miatt a témát alaposan meg kell vizsgálni.

ÁBRÁK
A világ kávéfogyasztása 2010-ben elérte a 7 millió tonnát (kb. 120 millió zacskót), vagyis átlagosan fejenként 1 kilót évente. Európában 2010-ben 3,1 millió tonnát fogyasztottunk. Az átlagos kávéfogyasztás Spanyolországban évente 4-5 kg, fejlett skandináv országokban pedig megközelíti a 15 kg-ot, bár az általuk fogyasztott kávé általában hígabb. Csökkenő sorrendben a világon a legnagyobb a kávéfogyasztás: Finnország (évi 12 kg/fő), Norvégia (9,9), Izland (9,0), Dánia (8,7), Hollandia (8, 4), Svédország (8,2), Svájc (7,9), Németország (6,9), Aruba (6,8), Belgium/Luxemburg (6,8), Kanada (6,5) stb.

Figyelembe véve a koffeinmentes kávétermelés és -fogyasztás alacsony arányát a normálhoz képest (10%), ez lehetővé teszi annak megállapítását, hogy a „normális” kávéfogyasztással rendelkező országokban, például Spanyolországban (napi kb. 3 csésze) ez feltételezi a napi bevitelt személy körülbelül 250-300 mg koffein.

Ami a cukorbetegséget illeti, az 1. típus (korábban inzulinfüggő diabetes mellitusnak hívták) akkor alakul ki, amikor az immunrendszer elpusztítja a hasnyálmirigy béta sejtjeit, azt a helyet, ahol az inzulin hormon termelődik. Ezért az érintetteket külsőleg kell ellátni a szükséges inzulinnal. Az 1. cukorbetegség általában az összes diagnosztizált cukorbetegség 5% -át teszi ki.

A 2. típusú cukorbetegség a leggyakoribb (az esetek 90-95% -a). Ebben az inzulin a hasnyálmirigyben termelődik, de ennek a hormonnak az izomban, a májban vagy a zsírszövetben található receptorai elveszítik érzékenységüket és kevésbé hatékonyan reagálnak. Ennek eredményeként a vércukorszint emelkedik, és a hasnyálmirigy nem tud elegendő inzulint termelni ennek az ellenállásnak a leküzdésére, így csökken a glükóz transzportja a sejtekbe. Az előállított hiperglikémia többszörös és súlyos orvosi szövődményekhez vezet. A 2-es típusú cukorbetegséget gyógyszerekkel kezelik, és összefüggésbe hozható az életkorral, az elhízással, a mozgásszegény élettel, a genetikai tényezőkkel stb.