Koffein és teobromin meghatározása teában, kávéban, kakaóban és étrend-kiegészítőkben Analitikai berendezések
BEVEZETÉS
A módszert a koffein és a teobromin tömegarányának meghatározására használják tea és teatermékek, kávé és kávétermékek, kakaó és kakaótermékek, valamint étrend-kiegészítők.
MÉRÉSI MÓDSZER
A koffein és a teobromin tömegének meghatározására szolgáló kapilláris elektroforézis módszer micelláris elektrokinetikus kromatográfián (MEKC) alapul. A komponensek azonosítását és kvantitatív meghatározását közvetlen UV-detektálással végezzük 254 nm hullámhosszon.