Koftas joghurtos és mentás mártással RECIPE MISS BLASCO ®
Ma szeretnék önökkel beszélni a koftákról, amelyek bárány- vagy marhahúsgombócok fűszerekkel, ez egy recept, amelynek sok változata van, Indiában készül, de a közel-keleti országokban is jellemző, házi készítésű változatot készítettem hozzávalókkal, amik tetszenek.
A koftákat sokféleképpen lehet elkészíteni, néha curry-ben tálalják őket, máskor nyársra helyezve, valamint kis húsgombóként, amelyeket frissítő mártással készítenek, túró (paneer) vagy joghurt alapján.
A házi készítésű kofták erősen fűszerezett bárány- vagy marhahúsgombócok.
Általában így készítem őket, szeretek kis húsgombókat készíteni sok fűszerrel, és a sütőben főzni, majd nagyon friss joghurtos, uborkás és mentás mártással tálalni.
A mai kofták hordoznak Házi Garam Masala, gyömbérpor és darált chili, ezek a fűszerek fokhagymával és hagymával együtt különleges és intenzív ízt kölcsönöznek nekik, amely nagyon jól illeszkedik a joghurt-, uborka- és mentamártással, nagyon frissítő!.