Kohlrabi - Általános információk
A retinol: 16,50-16,50 ug
A karotinoidok: 99,00-2518,00 ug
A karalábét rutabagának vagy svédrépának is nevezik. A fehérrépához hasonló megvastagodott gyökér, és szerény mennyiségű cukrot tartalmaz, valamint rostforrás.
Nagy és sárgás pépű, bőrének külső színétől függően zöld és lila karalábé található. Csak a bőrük színében különböznek egymástól, mivel tápértékük azonos.
Kálium-, foszfor- és magnéziumtartalma, valamint alacsony nátriumtartalma miatt bekerülhet a szív- és érrendszeri problémákkal és magas vérnyomásban szenvedők étrendjébe. Viszont vizelethajtó élelmiszer, ezért bekerülhet a vesebetegek étrendjébe.
A karalábé növény levelei fogyaszthatók, és magasabb a tápértékük, mint a hagymában, főleg a karotinokban, a C-vitaminban, a kalciumban, a foszforban és a vasban, sőt megduplázhatják a hagymához viszonyított mennyiséget.
A karalábét (Brassica napus var. Napobrassica) rutabagának vagy svédrépának is nevezik. A fehérrépához hasonló megvastagodott gyökér, és szerény mennyiségű cukrot tartalmaz, valamint rostforrás.
Nagy és sárgás pépű, bőrének külső színétől függően zöld és lila karalábé található. Csak a bőrük színében különböznek egymástól, mivel tápértékük azonos.