Kókuszolaj, jó vagy káros az egészségre Potenciális élet
A kókuszolaj Az utóbbi években népszerűségre tett szert állítólagos egészségügyi és súlykezelési előnyei miatt, valamint kozmetikumként a haj-, bőr- vagy körömápolásra. Ugyanakkor ugyanakkor olyan hangok is megjelentek ellene, amelyek még tiszta méregnek is bélyegezték. Lássuk, mi okozza a vitát.
A kókuszolaj elleni hangok azoktól származnak, akik elősegítik a American Heart Association, miszerint a telített zsírok a szív- és érrendszer egészségének kockázati tényezői. Ez az ötlet a múlt század 60-as éveiben kezdődött, a 70-es évek elején telepedett le, és azóta azt az elképzelést húzzuk, hogy a zsírok és különösen a telített zsírok károsak az egészségünkre és különösen a szív- és érrendszeri egészségre.
Vannak azonban olyan tudományos tanulmányok, amelyek közül néhány már akkor kiderült, amelyek nem értenek egyet ezzel az elmélettel, mivel ezt az összefüggést nem sikerült teljes mértékben bizonyítani, és valószínűleg genetikai tényezők, az étrend egésze és a nők életmódja voltak. akiket vizsgáltak, akik torzították az eredményeket. Másrészt a kókuszdióolaj nem szerepelt azokban a tanulmányokban, amelyek alátámasztották a telített zsírok étrendből való eltávolítására és telítetlen növényi zsírokkal történő helyettesítésére vonatkozó ajánlást.
A kókuszolaj tulajdonságai
Vannak tudományos tanulmányok, amint később látni fogjuk, mit mutatnak a kókuszolaj jótékony hatása az egészségügyben általában és különösen a szív- és érrendszeri egészségben.
Kókuszolajat mutattak be emelje a szintet a HDL-koleszterin, az ún jó koleszterinszint, amelyet azért neveznek el, mert szív- és érrendszeri protektorról van szó, és csökkenti az úgynevezett rossz koleszterin szintjét, LDL-koleszterin. Vannak azonban olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a kókuszolaj ellenkező hatást fejt ki.
A kókuszolaj tulajdonságainak mindezen ellentmondásai arra a következtetésre vezetnek minket további vizsgálatokra van szükség, Egyrészt más tényezőket is figyelembe kell venni, például az alkalmazott kókuszolaj típusát, legyen szó szűz kókuszolajról vagy finomított vagy hidrogénezett olajról; a kókuszolaj étrendbe bevont része, ha azok közepes láncú zsírsavak, amelyek kardioprotektív hatással rendelkeznek, vagy hosszú láncú zsírsavak; és ismét a diéta összefüggéseit.
Laboratóriumi patkányokban a kókuszolaj, különösen annak két összetevője ( mirisztinsav és a laurinsav), megmutatták, hogy van egy a metabolikus szindróma védő hatása, mi ez a betegségcsoport, amely magában foglalja magas vérnyomás, a túlsúly, a cukorbetegség és szintek magas koleszterinszint és trigliceridszint a vérben. Amikor ezek a patkányok a kókuszolaj ezen összetevőit az étrend részeként vették be, a vérnyomás, a súly, a glikémia szintje (vagy ami ugyanaz: a vércukorszint) csökkent, és javította a szívműködést és a májműködést is.
Mi a kókuszolaj?
A kókuszolaj (és ebben a bejegyzésben tiszta szűz kókuszolajra utalunk, amelyhez semmit sem távolítunk el vagy adunk hozzá) az a zsír, amelyet a kókusz fehér húsának hideg sajtolásával nyernek. Ez az olaj 90% telített zsírból áll és a 10% a zsír esetében telítetlen .
A kókuszolaj 90% telített zsírból vagy rövidebb vagy hosszabb szénatomú láncokból álló kifeszített szálakból áll. Ez az úgynevezett közepes láncú zsírsavak azoknak, akik között van 6 és 10 szénatom, és zsírsavak vagy hosszú láncú trigliceridek azokat, amelyek között van 12 és 18 szénatom.
A kókuszolajban található telített zsírok 75% közepes láncú zsírsavak, MCT-savaknak is nevezik, amelyek megfelelnek a közepes láncú trigliceridek angol rövidítésének. Lehet, hogy ismerősnek tűnnek számodra, mert létezik egyfajta kókuszolaj, amelyet úgy árulnak MCT olaj vagy MCT olaj, és most tudod, honnan származik a név.