Kókuszos curry leves csicseriborsóval és gombával Vegán receptjeim
Jó reggelt srácok! Először is kérjen bocsánatot, amiért nem hozott új receptet a múlt héten. Amint azok, akik követnek a közösségi oldalakon, tudni fogják, a 23. születésnapomat ünnepeltük (igen, lassan, de menthetetlenül 30-ig tartok) a Pireneusokban, így nem volt időm főzni, de cserébe te Hamarosan elhagyom a kétnapos kutyákkal való utazást a Pireneusokba az utazási blogban.
De visszatérve a konyha témájára, azt hiszem, hogy ezzel a recepttel ma a szezon Őszi/téli receptek 🍂❄. Ma itt az ideje megtanulni, hogyan kell elkészíteni a Kókuszos curry leves csicseriborsóval, gombával és jó mennyiségű zöldséggel: brokkoli, édesburgonya, friss hagyma, póréhagyma, fokhagyma és egy kis gyömbér. Mindig hallottam, hogy a fokhagyma és a gyömbér rendszeres fogyasztása segít megelőzni a megfázást, és bár nem tudom, van-e ennek tudományos alapja, szívesen ragaszkodom a lehető legtöbb megfázásgátlóhoz. A minap a vegetáriánus táplálkozásban is olvastam, hogy A brokkoli jó kalciumforrás Tehát gyakrabban kell bekerülni!
Ez a tipikus erőteljes recept, de más tapintással, annak ellenére, hogy könnyen elkészíthető (1. darabolt zöldség, 2. fazékba tett, 3. forraljuk), meglepő étel. A kókusztejnek köszönhetően, ez a leves kissé krémesebb, és a fűszerek kombinációjának köszönhetően, nagyon különleges (és hihetetlen) íze van.
Mielőtt lépésről lépésre kezdeném, szeretném megkérdezni Önt a kókusztej pontosítása. A piacon kétféle típust találhatunk: a könnyebbet és a krémesebbet. Használni fogjuk krémes kókusztej, Általában dobozban (nem téglában) jön, és más néven "kókuszkrém". Megtalálható organikus, vegán, diétás üzletekben és néhány szupermarketben, például a Mercadonában (valójában ezt használtam). Sem a kókuszvíz, sem a téglában lévő kókusztej, sem a kókuszolaj nem fog neked megfelelni.