Kolbász
Termékeink széles választéka áll rendelkezésre, hogy kielégítsük ízlését, mind Iberico de Bellota, mind Serrano.
A darabok kiszerelése egész, félig vagy szeletelve bőr nélkül, és mindegyik vákuumcsomagolásban van a tökéletes megőrzés érdekében.
A termékek sokfélesége miatt két családba soroljuk őket: makktáplált ibériai kolbász és kézműves kolbász
Makk ibériai kolbász
Finom szemcséje az autentikus ibériai makkfenékre jellemző. Természetes szárító helyiségekben készült és gyógyított, igazi örömöt jelentenek az ízlés számára.
Öltözete a hagyományos recept szerint beállított só, paprika, fokhagyma és oregánó arányán alapul, és az évek során finomodott.
Ez az egyik legelismertebb termékünk a hazai és nemzetközi asztalokon.
Makkkal táplált ibériai Chorizo
A hús aprítása egyenletes és vastag, mutatós és elegáns vágást biztosít.
A termék természetes burkolatba van töltve, amely verhetetlen ízt biztosít a hagyományos pácoláshoz.
Makk táplált ibériai Salchichón
Az ibériai disznó legjobban választott húsaiból a sovány nyerhető. Gondos aprítás után sóval, fokhagymával és oregánóval ízesítik, hogy természetes bélbe töltsék, aminek következtében beérik és megkapja az autentikus ibériai makkból táplált kolbász ilyen természetes pontját.
Sobrasada ibériai makk
Sovány makkból táplálkozó ibériai sertéshúsból, tokba töltve, természetes száradási ideje körülbelül három hónap.
Puha textúra, ideális kenyérre kenésre.
Kézműves kolbász
Serrano karaj kolbász
A lomo embuchado egy teljes sertéskarajból készült, külső zsírtól mentes, pácolt és később természetes sertéshúsba töltött kolbász.
Elkészítéséhez a karaj egy vagy két napig sóban gyógyul, majd a só eltávolítása céljából megmossuk, és pár napig levegőig hagyjuk, amíg jól leeresztik. Pácolás után hosszúkás burkolatokba helyezik, és hűvös, száraz környezetben legalább két hónapig gyógyhatásra akasztják.
Extra édes, fűszeres és aumado házi chorizo
Előkészítésében válogatott és kondicionált sovány húsokkal és sertésből készült szalonnával kiemelkedik a hagyományos pác. Ez a chorizo négyféle változatban kapható, édes (fehér kötél) és fűszeres (vörös kötél), a paprika típusától függően. a pác. Van édes és fűszeres aumado is.