Köles és tökleves recept La Aldea Biomarket
Ma ízletes kölest és töklevest készítünk. Nagyon étvágygerjesztő étel ezekre az első hideg napokra.
Hozzávalók tök- és kölesleveshez
4 fő részére:
- 40 gramm köles
- 80 gramm tök
- 1 póréhagyma
- 2 liter házi zöldségleves *
- Só ízlés szerint
- Olivaolaj
Hozzávetőleges előkészítési idő: 60 perc
* 1 sárgarépa, 1 póréhagyma és különféle növényi díszek (cukkini, tök, hagyma, zeller ...)
Tök és köles leves elkészítése
A zöldséglevest egy edényben készítjük el, ahova 2 liter vizet, egy csepp olívaolajat és a nagy darabokra vágott zöldségeket teszünk. Fél órától 1 óráig főzzük, majd leszűrjük és tartalékoljuk.
Másrészt a póréhagymát nagyon apró darabokra, a tököt pedig kockákra vágjuk.
Egy edényben kevés pogácsa mellett egy csipet sóval megdinszteljük a póréhagymát, ügyelve arra, hogy az ne színeződjön fel. Amikor a póréhagyma megfőtt, hozzáadjuk a tököt és a zöldséglevest.