Köles és vöröslencse tisztítása, táplálása és kiegyensúlyozása a Kitcharihoz hasonló vagyok
A Kitchari, a kitchadi vagy a kitcheri egy hagyományos ájurvédikus gyógyszer, amely arról ismert, hogy képes méregteleníteni a testet, megtisztítani az emésztést, lassítani a sejtek öregedését és kiegyensúlyozni a három dósát (vagy alkotmányt): vata, pitta és kapha. Ideális mindazok számára, akik egészséges módon szeretnék megtisztítani a testet és a lelket.
- Rajt
- Milyen ebéd?
A kitchari Rengeteg tápanyagot kínál, és ugyanakkor tiszteletteljes módon segít eltávolítani a méreganyagokat. Ennek alapja ezeréves pörkölt fehérje hüvelyesek formájában, valamint gabonafélék, szezonális zöldségek, ghí és fűszerek. Ez egy recept, amely felmelegszik, energizál és erősen ajánlott a mentális és fizikai egyensúly helyreállításához.
A hagyományos kínai orvoslás szerint, a fideszes vátákat forró kitchari alapozza meg; a tüzes pitta számára a fűszerei nyugtatóak, a hideg kapha esetében pedig gyógyító meleget nyújt.
Nincs egyetlen kitchari, annyi fajta van, ahány ember elkészíti!
A kitchari összetétele és szerkezete ugyanolyan rugalmas, mint a rendelkezésünkre álló összetevők széles választéka; minden igényhez és ízléshez igazítható.
A kölest, a vörös lencsét és a szezonális zöldségeket választottam, például zöldbabot, portobello gombát, káposztát, tököt ... de hozzáadhat mindent, ami csak van. Érdekes annyi mennyiséget előkészíteni, hogy több napig megehesse; egyetlen ételként vagy másokkal kombinálva. A legfontosabb az, hogy a helyben elérhetőt használjuk, mivel az ajurvéda az évszakok természetes átmenetéhez kapcsolódik.
Tulajdonképpen, a kitcharival való koplalás monodiet, amelyben a szervezet korlátozott számú különféle ételt kap, ezért csak korlátozott számú emésztőenzimet kell előállítania. Így csökken az emésztőrendszer munkája, ami lehetővé teszi a test nagyobb gyógyulását és megtisztítását.
A kitchari alapanyagai
Az összes gabonaféléből, a köles a leginkább lúgosító; nagyon gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban (különösen magnéziumban és vasban) és lecitinben. Nagyon emésztő és előnyös a gyomor-hasnyálmirigy számára. Sziliciumsavat tartalmaz, amely szükséges a bőr, a körmök és a haj jó állapotának megőrzéséhez. Alkalmas emésztési problémák, hányás, hasmenés, rossz lehelet, ínyvérzés, bélparaziták, váladék, fáradtság vagy vérszegénység esetén.