Köles zöldmártásban Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
Ma bemutatjuk a köles fogyasztásának egy másik módját, amely sokkal kevésbé ismert, mint a rizs, de táplálkozási szempontból nagyon érdekes. Ideális a körmök és a haj megerősítésére. Érdemes felvenni a menükbe.
Hozzávalók:
- Két tál Fiú
- Egy tál kockára vágott sárgarépa
- Egy teáskanál tengeri só
- Két nagy hagyma, kockára vágva
- Két csokor friss metélõhagyma
- Fél csomó menta
- Két tál zöldborsó
- Két evőkanálextra szűz olívaolaj
- Egy lap babér
- Két evőkanál árpa miso
A kölest több vízben megmossuk és szűrőedényben leeresztjük. Ezután bőséges mennyiségű hagymát és sárgarépát nagyon finomra mosunk és aprítunk. Egy serpenyőben párold meg a zöldségeket egy kis extra szűz olívaolajjal és tengeri sóval. Néhány percig keverés közben életben tartjuk a tüzet, hogy ne égjen el.